鶏むね肉のシュニッツェル

鶏むね肉のカリカリフライ - 簡単で美味しいレシピ

もし、あなたと愛する人を笑顔にする鶏むね肉のフライレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！これらのフライは家族の夕食にも、祝宴にも最適です。さあ、彼らのカリカリの美味しさに浸りながら、一緒に作り方を発見しましょう！

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
分量：4

材料：
- 鶏むね肉½（約250-300g）
- 大きな卵3個
- 小麦粉（適量、約100-150g）
- スパイス：
- 野菜スープの素1小さじ（またはハーブミックス）
- 黒胡椒粉½小さじ
- にんにく1-2片（またはにんにくパウダー½小さじ）
- 唐辛子½小さじ（またはオプションで唐辛子フレーク）
- ドライタイム1小さじ
- スイートパプリカ1小さじ
- 揚げ油（約250ml）

ステップバイステップの準備：

1. 鶏むね肉の準備：まず、鶏むね肉の皮を取り除き、冷水でよく洗います。次に、1cmより厚くならないように薄切りにします。この手順により、フライが均等に揚がり、カリカリになります。

2. スライスを乾燥させる：鶏肉のスライスをペーパータオルの上に置き、余分な水分を吸収させます。このステップは、カリカリのクラストを得るために重要です。

3. 味付け：ボウルにすべてのスパイスを加えます：野菜スープの素、胡椒、にんにく、唐辛子、タイム、スイートパプリカ。よく混ぜます。今、鶏肉のスライスを取り、スパイスミックスでしっかりとこすりつけて、すべての面がよく覆われるようにします。これにより、フライに美味しい香りがつきます。

4. 卵のペーストを作る：別のボウルで、泡立て器またはフォークを使って卵を均一になるまで泡立てます。徐々に小麦粉を加え、常に混ぜながら、パンケーキの生地よりも少し厚い均一なペーストになるまで混ぜます。このペーストが完璧なクラストを作るのに役立ちます。

5. 油を加熱する：深いフライパンに油を注ぎ、中火で加熱します。油が十分に熱いかどうかを確認するには、卵のペーストを数滴落とします。シズル音がすれば、揚げ始める時です！

6. フライを揚げる：鶏肉のスライスを取り、卵のペーストをくぐらせて完全に覆います。それから、フライパンにフライを入れ、重ならないように注意します。各面を約3-4分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。スパチュラを使って注意深くひっくり返します。

7. 余分な油を切る：フライが完成したら、フライパンから取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルで覆った皿に置きます。

サーブの提案：
フライはそのまま、または新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトとガーリックソースと一緒に提供できます。もう一つの美味しいバリエーションは、グリル野菜やカリカリのフライドポテトと一緒に楽しむことです。また、トマトのスライス、レタス、マヨネーズを加えてサンドイッチに使うこともできます。素早くて美味しい料理になります！

レシピのバリエーション：
独自性を加えるために、卵のペーストにパルメザンチーズを加えて風味を強化することができます。別のオプションは、小麦粉の代わりにパン粉を使用することで、クラストがさらにカリカリになります。また、オレガノやコリアンダーなどの他のスパイスを使って、異なる香りのプロファイルを与えることもできます。

栄養の利点：
鶏むね肉のフライは優れたタンパク質源であり、バランスの取れた食事に最適です。鶏むね肉は脂肪が少ないため、油で揚げる際にはポーションに注意することが重要です。平均して、一人前のフライは約300-400カロリーを含み、使用する油の量によって異なります。

よくある質問：

- 冷凍鶏むね肉を使ってもいいですか？
新鮮な鶏むね肉を使用することをお勧めしますが、冷凍の鶏むね肉を持っている場合は、完全に解凍し、調理する前にしっかりと乾燥させてください。

- フライを前日に準備できますか？
はい、前日に準備して冷蔵庫に置くことができますが、カリカリの食感を保つために、提供の直前に揚げることをお勧めします。

- どの付け合わせが最適ですか？
サラダの他に、フライはオーブン焼きのポテト、ピラフ、または蒸し野菜と非常によく合います。

家族の夕食で楽しむにせよ、友人のために準備するにせよ、鶏むね肉のフライは素晴らしい選択で、失敗することはありません！さあ、エプロンを着けて、美味しい食事を楽しむ準備をしましょう！ボナペティ！