イギリスのサンデーロースト

イギリス風ローストのある日曜日 - 伝統と味に満ちたレシピ

日曜日は特別な日で、家族や友人が食卓を囲むために捧げられています。イギリス風の日曜日のローストのレシピは、忘れられない思い出を作るのに最適です。このレシピは単なる食事ではなく、時を超えて人々を結びつける伝統であり、美味しい食べ物を味わい、一緒に過ごす機会を提供します。柔らかい肉からキャラメリゼされた野菜まで、この料理のすべての要素は喜びをもたらすように設計されています。

準備時間とポーション
- 準備時間：30分
- 焼き時間：1時間30分
- 合計時間：2時間
- ポーション数：4-6

材料
- 500gの牛肉（または人数に応じてもっと）
- 大きなジャガイモ3-4個
- 赤玉ねぎ1個
- ピーマン1個（色を加えるために赤または黄色が望ましい）
- ズッキーニ1本
- チェリートマト4-5個
- ニンニク3片
- 新鮮なローズマリー2-3枝
- キャベツ1/2個
- ブロッコリー1/2個
- ビーフブイヨンキューブ2個
- 小麦粉小さじ1
- 塩と胡椒はお好みで
- オリーブオイル1カップ

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備
まず、牛肉に塩と胡椒で味付けします。すべての材料が手元にあることを確認します。ジャガイモの皮をむき、大きな立方体（約3-4cm）に切って均等に焼けるようにします。玉ねぎとピーマンは6等分に切り、ニンニクは包丁の側面で潰します。ズッキーニは輪切りにします。

2. トレイに配置
大きなトレイに油を注ぎ、すべての材料を収容できる深さにします。牛肉をトレイの中央に置き、野菜（ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、チェリートマト）を肉の周りに配置します。香りを増すためにローズマリーも忘れずに加えます。

3. 焼く
アルミホイルでトレイを覆い、190°C（ガス4）に予熱したオーブンに1時間30分入れます。このステップでは、肉が柔らかくなり、野菜の香りを吸収します。

4. 塩茹で野菜の準備
その間に、キャベツを大きな塊に切り、葉を分けます。少量の塩を加えた水で弱火で煮て柔らかくなるまで茹でます。ブロッコリーを小房に切り、茎を取り除き、塩水で煮ます。

5. 調理の最終段階
1時間焼いた後、アルミホイルを取り除き、野菜が軽くキャラメル化するまでさらに30分オーブンに置きます。肉がよく焼けているか確認するために肉用温度計を使い、内部温度が63°Cであることを確認します。

6. グレービーソースの準備
フライパンで、みじん切りにした玉ねぎを1杯の油で黄金色になるまで炒めます。水1.5カップを加え、ビーフブイヨンキューブを溶かして混ぜます。ソースを濃くするために小さじ1杯の小麦粉を振り入れます。数分間煮てから、火を止めます。

7. サービング
トレイをオーブンから取り出し、肉を10分間休ませます。牛肉を薄切りにして皿に盛り、調理した野菜と共に盛り付けます。グレービーソースをたっぷりかけてください。

サービングの提案
風味を増すために、この主菜の横にマッシュポテトや新鮮なグリーンサラダを添えることができます。新鮮なパンのスライスは、皿の中の美味しいソースを「拭く」ために理想的で、食事を完璧に仕上げます。

バリエーションと実用的なヒント
このレシピは非常に柔軟です。牛肉を鶏肉、豚肉、または豆腐やキノコを使用したベジタリアンのバージョンに置き換えることができます。また、季節や好みに応じてさまざまな野菜を試すこともできます。ブロッコリーはエンドウ豆やインゲン豆に、ズッキーニはニンジンやカリフラワーに置き換えることができます。

カロリーと栄養の利点
この食事は、必須のタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。例えば、牛肉は鉄分と亜鉛の優れた供給源であり、野菜は食物繊維と抗酸化物質を提供します。1ポーションは肉と野菜の量に応じて約600-700カロリーです。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろんです！このレシピは柔軟なので、さまざまな種類の肉を試してみることをためらわないでください。

2. 残り物はどう保存すればいいですか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. このレシピはビーガンですか？
いいえ、しかし、レシピを調整してレンズ豆や豆腐などの植物性タンパク質源を使用することができます。

4. どの飲み物と組み合わせることができますか？
ラガービールや辛口の赤ワインは、肉の豊かな風味を完璧に補完します。また、ハーブティーは新鮮さを加えます。

このイギリス風日曜日のローストのレシピを楽しみ、愛する人々を食卓に集めて、忘れられない思い出を作ることをお勧めします。良い食事を！