甘いキャベツとスモークポークバラ

甘いキャベツとスモークポークの胸肉 - 美味しくて健康的なレシピ

伝統的な料理について語るとき、甘いキャベツとスモークポークの胸肉は、子供の頃の豊かな食卓を思い起こさせるクラシックです。このレシピは美味しいだけでなく、調理も簡単で、揚げ物を省くことでよりダイエットに適した選択肢を提供します。温かいポレンタと一緒に楽しむことができ、心温まる食事に変わります。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：6

材料：
- 適度なサイズの甘いキャベツ2個（約1.6kg）
- 骨付きスモークポークの胸肉1.2kg
- 大きな玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- 人参2本
- 辛いパプリカ1小さじ
- トマトジュース100ml
- タイム（お好みで）
- コショウ（お好みで）
- 塩（お好みで）

ステップ1：キャベツの準備
まず、キャベツの外側の不完全な葉を取り除きます。キャベツを細切りにし、塩を振りかけてよく混ぜます。塩はキャベツから水分を引き出し、風味を強化します。キャベツを数分間置いて、汁を出させます。

ステップ2：野菜の準備
野菜を洗って切ります。人参を大きなおろし器でおろし、玉ねぎとピーマンを細かく切ります。これらの野菜は、あなたの料理に風味と色を加えます。

ステップ3：キャベツを調理する
適切な鍋にキャベツを入れ、中火にかけます。切った野菜（人参、玉ねぎ、ピーマン）をキャベツの上に加えます。全体にコショウ、辛いパプリカ、塩を好みに応じて加えます。材料をよく混ぜ、中火でキャベツの量が減り、柔らかくて壊れやすくなるまで加熱します。

ステップ4：肉を加える
切ったスモークポークの胸肉を鍋に入れます。野菜と一緒に煮ます。スモークポークの胸肉は骨付きであることが重要です。骨が料理に風味を加えます。中火で肉がほぼ調理されるまで煮ます。

ステップ5：料理を仕上げる
約30分後、トマトジュースとタイムを好みに応じて加えます。この材料は、スモーク肉の濃厚な味をバランスさせる心地よい酸味を提供します。鍋に蓋をして、肉が骨から簡単に外れるまで、低火で煮続けます。

提供方法：
甘いキャベツとスモークポークの胸肉を温かくして、ポレンタを添えて提供します。ポレンタは、食感と風味の良い対比を提供し、この料理を完全で心温まる食事にします。

実用的なヒント：
- より良い味のために、パリッとした新鮮なキャベツを選んでください。
- 栄養価を高めるために、ジャガイモやセロリなど他の野菜を追加することもできます。
- よりスパイシーなバージョンを好む場合は、辛いパプリカをもっと加えるか、新鮮な唐辛子を加えてください。

栄養情報：
このレシピは、スモークポークの胸肉からのタンパク質が豊富で、キャベツや野菜からの繊維も含まれています。ビタミンやミネラルの良好な供給源を提供するバランスの取れた食事です。甘いキャベツとスモークポークの胸肉の1ポーションは、肉と油の量によって約450カロリーです。

よくある質問：
- 新鮮なキャベツの代わりに漬けキャベツを使えますか？
はい、ただし漬けキャベツはすでに塩味があるため、塩の量を調整する必要があります。
- この料理に合う他の食事や飲み物は何ですか？
ドライホワイトワインやライトビールと非常によく合います。また、季節のサラダは新鮮さを加えます。
- この料理を保存するにはどうすればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。翌日、素早い食事のために再加熱できます。

結論：
甘いキャベツとスモークポークの胸肉は、簡単に調理でき、風味と伝統に満ちたレシピです。家族の食事に最適で、この料理はあなたの心を温めるだけでなく、懐かしさをもたらします。このシンプルで美味しいレシピを試して、あなたのお気に入りの材料で個人的なタッチを加えてください！いただきます！