エンドウ豆と鶏もも肉

鶏もも肉とグリーンピース - 感覚のための祝祭レシピ！

調理時間合計：45分
調理時間：30分
分量：4

イントロダクション

香りと味わいに満ちた世界へようこそ！今日は、鶏もも肉とグリーンピースの美味しくて心温まるレシピをご紹介します。この料理は、ジューシーな肉と新鮮な野菜の完璧な組み合わせであるだけでなく、シンプルな食材がどのように普通の食事を本当の祝祭に変えることができるかの例でもあります。このレシピの起源は古代に遡り、多くの文化で人気のある料理で、その魅力的な味と栄養価のために広く知られています。

栄養の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、グリーンピースは食物繊維、ビタミンA、C、K、鉄分、マグネシウムなどの必須ミネラルが豊富です。ニンジンはβカロテンを提供し、トマトブイヨンは免疫系を強化する抗酸化物質を提供します。したがって、味覚を満たすだけでなく、健康にも良い食事を楽しむ準備をしてください！

材料

- グリーンピース1缶（約400g）または新鮮/冷凍のグリーンピース1袋
- 鶏もも肉3-4本（小腿）
- 中くらいのニンジン1本
- 小さな玉ねぎ1個（オプション、好みに応じて）
- ピーマン1個（色を加えるために赤が望ましい）
- トマトブイヨンまたはトマトペースト3-4大さじ
- 小麦粉1大さじ
- 油1大さじ（オリーブオイルまたはひまわり油が望ましい）
- 塩と胡椒はお好みで
- 野菜ブイヨン1個またはスープ用調味料1大さじ（オプション）

ステップバイステップの準備

ステップ1：材料の準備

まず、鶏もも肉を冷水でよく洗います。これは、不純物を取り除くための重要なステップです。新鮮なグリーンピースを使用する場合は、さやを取り除いてください。ニンジンは皮をむき、洗って輪切りにし、ピーマンは小さく切ります。玉ねぎを使用する場合は、細かく刻みます。

ステップ2：野菜を炒める

深い鍋で中火に油を熱します。ニンジンとピーマンを加え、3-4分間炒めて、少し柔らかくなり香りが立つまで炒めます。玉ねぎを使用する場合は、ここで加えて透明になるまで炒めます。

ステップ3：鶏もも肉の調理

野菜が炒まったら、鍋に鶏もも肉を加えます。2-3分間焼き色がつくまで焼き、全体をひっくり返します。これにより、料理に深い美味しさが加わります。

ステップ4：材料を煮る

鶏もも肉の上に、しっかりと覆うのに十分な冷水を注ぎます。沸騰させたら火を弱め、10分間煮ます。この時間が肉を柔らかくし、骨から簡単に外れるようにします。

ステップ5：グリーンピースを加える

鶏もも肉が煮えたら、洗ったグリーンピースを鍋に加えます。一緒に10-15分間煮て、肉がよく火が通り、骨から簡単に外れるまで煮ます。

ステップ6：ルーの準備

その間、小さなボウルに小麦粉1大さじをトマトブイヨンと混ぜ、ダマができないようにします。鍋のスープを少し加えて、ブイヨンの温度を同じにします。この小技で、ソースが均一でクリーミーになります。

ステップ7：料理を仕上げる

小麦粉とブイヨンの混合物を鍋に注ぎ、よく混ぜます。塩、胡椒、乾燥野菜、または使用する場合はKnorrのブイヨンで味付けします。2-3回煮立たせて、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。

ステップ8：サーブと提案

料理が完成したら、サーブする時間です！この料理は、マッシュポテトや新鮮なサラダと非常によく合います。カリカリのパンのスライスが完璧に食事を補完し、ソースの一滴一滴を楽しむのに役立ちます。

可能なバリエーション

独自性を加えるために、最後に新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を加えて風味を強化してみてください。辛いバージョンを希望する場合は、少しの唐辛子を加えることができます。

よくある質問

1. 骨なし鶏肉を使用できますか？
はい、骨なし鶏肉はより早く調理されます。煮る時間を15-20分に調整してください。

2. レシピに他に何を追加できますか？
キノコやズッキーニは、レシピを多様化するための素晴らしい選択肢です。

3. この料理を冷凍できますか？
はい、鶏もも肉とグリーンピースは冷凍できますが、風味と食感を保つために2-3ヶ月以内に消費することをお勧めします。

4. 料理をさらに健康にするにはどうすればよいですか？
脂肪を減らすために皮なしの鶏もも肉を使用してください。また、栄養素を増やすためにもっと多くの野菜を追加してください。

結論

鶏もも肉とグリーンピースはシンプルでありながら風味豊かなレシピで、家族の食事や友人を感動させるのに最適です。一口ごとに、あなたは美味しい味と食感の組み合わせを発見するでしょう。良い食事を、そして愛を込めて料理してください！