チーズのクラストを持つ美味しい肉ロールを準備するには、始まりが重要です。まず、数枚のパンを冷水に浸して、柔らかくなり、十分な湿気を吸収させます。これにより、ロールのためにジューシーなコンポジションを得るのに役立ちます。パンが浸されている間に、玉ねぎを準備します：玉ねぎを3つ、細かく刻んで、肉の混合物に完璧に統合されるようにします。
大きなボウルに、好みに応じて豚肉、牛肉、またはその両方の組み合わせのひき肉を加えます。パンの余分な水分をよく絞って、肉に加えます。次に、刻んだ玉ねぎ、小さじ2杯のマスタード、卵2個、塩と胡椒を好みに応じて加え、甘いパプリカ小さじ1杯を加えます。これにより、色と風味が加わります。手を使って、すべての材料を均一なコンポジションになるまで混ぜます。
混合物をロールの形に整えたら、油を塗ったベーキングディッシュに置き、しっかりと圧縮されていることを確認します。オーブンを低温に予熱し、ロールを中段に約30-40分焼きます。このプロセスにより、肉が均等に調理され、ジューシーさを保ちます。
その間に、ロールにパリッとしたおいしい層を加えるチーズのクラストを準備します。別のボウルで卵を1つ割り、すりおろしたチーズ、胡椒、小さじ1杯のパプリカ、刻んだ新鮮なパセリ、塩、パン粉2杯、すりおろした半分の玉ねぎを加えます。材料をよく混ぜて均一にします。
焼き時間30分が経過したら、ロールをオーブンから取り出し、チーズの混合物をロールの表面に均等に広げます。ベーキングディッシュをオーブンに戻し、さらに15-20分焼いて、クラストが黄金色でパリッとするまで焼きます。
最後に、ロールをオーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。ロールのスライスを、オリーブオイルでニンニクとスパイスで軽く炒めたニンジン、ブロッコリー、ズッキーニなどの野菜の付け合わせと一緒に提供します。この組み合わせは、クラストのパリッとした食感と肉のジューシーさとの完璧なコントラストをもたらします。いただきます！
大きなボウルに、好みに応じて豚肉、牛肉、またはその両方の組み合わせのひき肉を加えます。パンの余分な水分をよく絞って、肉に加えます。次に、刻んだ玉ねぎ、小さじ2杯のマスタード、卵2個、塩と胡椒を好みに応じて加え、甘いパプリカ小さじ1杯を加えます。これにより、色と風味が加わります。手を使って、すべての材料を均一なコンポジションになるまで混ぜます。
混合物をロールの形に整えたら、油を塗ったベーキングディッシュに置き、しっかりと圧縮されていることを確認します。オーブンを低温に予熱し、ロールを中段に約30-40分焼きます。このプロセスにより、肉が均等に調理され、ジューシーさを保ちます。
その間に、ロールにパリッとしたおいしい層を加えるチーズのクラストを準備します。別のボウルで卵を1つ割り、すりおろしたチーズ、胡椒、小さじ1杯のパプリカ、刻んだ新鮮なパセリ、塩、パン粉2杯、すりおろした半分の玉ねぎを加えます。材料をよく混ぜて均一にします。
焼き時間30分が経過したら、ロールをオーブンから取り出し、チーズの混合物をロールの表面に均等に広げます。ベーキングディッシュをオーブンに戻し、さらに15-20分焼いて、クラストが黄金色でパリッとするまで焼きます。
最後に、ロールをオーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。ロールのスライスを、オリーブオイルでニンニクとスパイスで軽く炒めたニンジン、ブロッコリー、ズッキーニなどの野菜の付け合わせと一緒に提供します。この組み合わせは、クラストのパリッとした食感と肉のジューシーさとの完璧なコントラストをもたらします。いただきます！
材料
1kgのひき肉（豚肉を使用しましたが、牛肉+豚肉、七面鳥、鶏肉の組み合わせでも大丈夫です）玉ねぎ3個＋すりおろした玉ねぎ1/2個（または青ねぎ1束）パン3枚、マスタード小さじ2、卵3個、パン粉大さじ2、甘いパプリカ小さじ2、新鮮なパセリ、塩、コショウ、チーズ150g