チリでマリネしたオーブン焼き鶏もも肉

チリマリネのオーブン焼き鶏もも肉

あなたの味覚を喜ばせ、シンプルな食事を豪華な宴に変える美味しいレシピを提案します。チリマリネのオーブン焼き鶏もも肉は、美味しいだけでなく、非常に簡単に作れます。風味豊かな材料の組み合わせで、このレシピは一口ごとに喜びをもたらします。指を舐めたくなるような作り方をステップバイステップでご紹介します！

準備時間：10分
マリネ時間：1時間
焼き時間：45分
合計：1時間55分
ポーション数：4

材料

- 鶏もも肉6本（好みに応じて上腿または下腿）
- トマトペースト大さじ7
- チリソース大さじ7
- 海塩小さじ1
- 新鮮な挽き胡椒小さじ1/2
- 刻んだ乾燥オレガノ小さじ1
- オーブン用オリーブオイル大さじ2

少しの歴史

チリマリネの鶏もも肉は、豊かな歴史を持ち、多くの文化で人気のある料理です。肉をスパイシーなソースでマリネすることは、風味を強化し、肉をジューシーにするための伝統的な方法でした。このレシピは、スパイシーで甘いスパイスを組み合わせて、忘れられない味わいの体験を提供する料理技術の組み合わせから適応されています。

調理手順

1. 肉の準備：まず、冷水で鶏もも肉をよく洗います。健康的な料理を希望する場合は、皮を取り除きます。これにより、肉がマリネ液をよりよく吸収し、より美味しくなります。

2. マリネ液の混合：大きなボウルにトマトペースト、チリソース、海塩、胡椒、オレガノを混ぜます。スパチュラまたは泡立て器を使って、材料をよく混ぜて均一なペースト状にします。

3. 鶏もも肉のマリネ：鶏もも肉を1つずつマリネ液に通し、均等に覆われるようにします。マリネが終わったら、鶏もも肉を再びボウルに戻し、ラップをかけて冷蔵庫で約1時間置きます。このステップは、風味が肉に浸透するために重要です。

4. オーブンの準備：オーブンを190度に予熱します。この間に、焼き皿を準備します。オリーブオイルを2大さじ塗り、鶏もも肉が焼き付かないようにします。

5. 鶏もも肉の焼き：冷蔵庫から鶏もも肉を取り出し、準備した焼き皿に置きます。アルミホイルで焼き皿を覆い、湿度を保ち、均等に焼けるようにします。焼き皿をオーブンに入れ、35分焼きます。

6. 料理の仕上げ：35分後、オーブンから焼き皿を取り出し、アルミホイルを外します。鶏もも肉を再びオーブンに戻して、さらに10分焼き、きれいに焼き色をつけて美味しい皮を作ります。

7. サーブ：鶏もも肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分休ませます。クリーミーなマッシュポテトとパリッとしたピクルスを添えて提供し、食事を完成させます。この風味の組み合わせは、毎口が本当に楽しみになるでしょう。

実用的なヒントとアドバイス

- マリネ：さらに強い味を望む場合は、鶏もも肉を冷蔵庫で一晩マリネしておくことができます。マリネ時間が長いほど、風味がよりよく統合されます。
- バリエーション：マリネ液に潰したニンニクのクローブを加えたり、甘辛の味を得るために少し蜂蜜を加えたりすることもできます。また、柑橘系の風味が好きな場合は、レモンの汁を加えてください。
- サーブ用ソース：鶏もも肉をオーブンから取り出した後、焼き皿のソースを利用して美味しいソースを作ることができます。少しのクリームと新鮮なハーブを加えて、鶏肉にぴったりのクリーミーなソースを作ってください。

よくある質問

1. 鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使えますか？はい、しかし焼き時間は短くなるので、肉が乾燥しないように注意してください。
2. オーブン焼き鶏もも肉に最適な付け合わせは何ですか？マッシュポテトの他に、新鮮なサラダやグリル野菜も提供できます。
3. 残った鶏もも肉はどう保存できますか？残った鶏もも肉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存するか、後で使用するために冷凍できます。

栄養上の利点

鶏もも肉は、組織の構築と修復に不可欠な優れたタンパク質源です。また、健康な神経系を維持するのに役立つB群ビタミンも含まれています。追加されたチリソースは、辛い味を提供するだけでなく、唐辛子に含まれる活性成分カプサイシンによって代謝を促進するのにも役立ちます。

結論

このチリマリネのオーブン焼き鶏もも肉のレシピは、美味しくシンプルなディナーの素晴らしい選択肢です。わずか数種類の材料と最小限の準備時間で、普通の食事を本物の宴に変えることができます。さまざまな風味や付け合わせを試してみて、毎回の食事を忘れられない料理の思い出を作る機会にしてください。良い食事を！