田舎風チーズパイ

田舎風チーズタルト：田舎の思い出と香りに満ちたレシピ

準備時間：20分
焼き時間：35-40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

子供の頃の香り、新鮮なチーズの味、愛情を込めて料理された食べ物の魅力的な香りが恋しいですか？ここに田舎風チーズタルトのレシピがあります。タルトと塩味のパイの美味しい組み合わせで、温かく迎えてくれる家庭の食卓を思い出させてくれます。自然な田舎の食材を使用して、このレシピはあなたのキッチンを美食の楽園に変えてくれます。

このレシピの歴史は、伝統に満ちており、田舎料理の深いルーツを持っています。各家庭の主婦にはそれぞれの秘密があり、味は世代を重ねるごとに改善されると言われていました。例えば、私の母はレンガのオーブンでこの料理を焼いていて、木炭の香りが独特の味を与えていました。今日、私たちは必ずしも同じ条件を得られるわけではありませんが、同じように美味しい結果を得るための秘密を共有します。

材料

生地用：
- 500gの小麦粉（細かい食感のために000タイプの小麦粉を使用することをお勧めします）
- 大さじ1のラード（またはよりリッチな香りのためにバター）
- 1個の卵（可能であれば田舎の卵を選んでください）
- 150mlのバターミルク（または田舎のヨーグルト、心地よい酸味を加えます）
- 大さじ1の酢（生地を柔らかくするのに役立ちます）
- 1袋のドライイースト（約7g）
- 小さじ1/2の塩（味を調和させるため）

具材用：
- 中サイズの玉ねぎ1個（甘い玉ねぎが良い味を加えます）
- 500gのカッテージチーズ（新鮮なチーズが不可欠です）
- 大さじ2のコーンミール（具材にテクスチャーを加えます）
- 1個の卵（具材を結合させるため）
- 新鮮なディルの束（香りを強化するために）
- 50gのバター（リッチな味を与えます）
- トマト3個（できれば熟した赤いトマト、ジューシーさを加えます）
- 塩（お好みで）
- バジルの葉5-6枚（新鮮さを加えるために）

作り方

ステップ1：生地を準備する
大きなボウルに、小麦粉の3/4とドライイースト、塩を加えます。乾いた材料をよく混ぜたら、中央にくぼみを作ります。ラード（またはバター）、卵、バターミルクを加えます。フォークで中央の材料を混ぜ、徐々に周りの小麦粉を取り込みます。約5-7分間、しっかりとした弾力のある生地になるまでこねます。

実用的なヒント：
- 小麦粉の種類によって異なる場合があるため、徐々に加えるのが良いでしょう。望む一貫性を得るために。
- 生地が柔らかすぎる場合は、もう少し小麦粉を加え、乾燥しすぎている場合は少しバターミルクを加えます。

ステップ2：生地を休ませる
均一な生地ができたら、清潔なタオルで覆い、30分間休ませます。これにより、酵母が働き、生地がふわふわになります。

ステップ3：具材を準備する
生地が休んでいる間に、玉ねぎを薄切りにし、熱したバターで軽く炒めて透明になるまで加熱します。冷やしておきます。別のボウルで、カッテージチーズ、コーンミール、塩、刻んだディル、卵、炒めた玉ねぎを混ぜます。混合物が均一なペーストになるまでよく混ぜます。

ステップ4：パイを組み立てる
生地の一部を薄く伸ばし、焼き型の壁を覆うのに使用します。焼き中に空気の泡ができないように、フォークで生地に穴を開けることを忘れないでください。生地の上にチーズの具材を均等に流し入れます。

ステップ5：パイを装飾する
残った生地からハート型（または他の好きな形）を切り取り、具材の上に置きます。ハート型に切ったトマトのスライスと、いくつかのバジルの葉を散らします。このディテールは見た目が素晴らしいだけでなく、各ポーションに新鮮な香りを加えます。

ステップ6：パイを焼く
オーブンを180度に予熱します。パイを35-40分焼くか、金色でカリカリになるまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、10分間休ませてから切り分けます。

ステップ7：心を込めて提供する
この田舎風チーズタルトは、温かくして新鮮な牛乳やヨーグルトと一緒に提供されます。シンプルなランチ、快適なディナー、または祝祭のテーブルでの前菜として完璧です。

よくある質問
1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、フェタチーズや山羊チーズを使って、より強い風味を試すことができます。

2. パイを軽くするにはどうすればよいですか？
ラードをオリーブオイルに置き換え、低脂肪ヨーグルトを使用してカロリーを減らします。

3. パイを冷凍できますか？
はい、焼く前にパイを冷凍できます。冷凍状態から直接焼くこともできますが、焼き時間は数分長くなります。

栄養上の利点
このパイは、カッテージチーズと卵のおかげでタンパク質が豊富で、ディルとバジルは必須のビタミンやミネラルを加えます。また、バターミルクや新鮮な野菜などの自然な成分を使用することで、健康的で美味しい料理を得ることができます。

可能なバリエーション
具材にほうれん草、ズッキーニ、またはピーマンなどの野菜を追加して、さらに健康的なバージョンを作ることができます。また、タイムやオレガノなどのさまざまなハーブを試して、パイの風味をカスタマイズすることができます。

結論
この田舎風チーズタルトのレシピが、単に美味しい料理を提供するだけでなく、愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い出させる旅を提供することを願っています。さあ、このレシピであなたの料理冒険を彩り、ひと口ごとに楽しんでください！