スパイシーな焼きジャガイモ

スパイシーオーブンポテト - 香り高いデリカシー

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

ここに、各食事に風味を加える簡単で美味しいスパイシーオーブンポテトのレシピがあります。このレシピは作りやすく、さまざまなメインディッシュと一緒に提供できます。さあ、あなたの味覚を楽しませる準備をしましょう！

短い歴史

ジャガイモは数千年にわたって栽培されてきた魅力的な歴史を持っています。この控えめな食材は、世界中のキッチンでの主食となっています。このレシピでは、ジャガイモが香辛料とハーブに包まれた香り高いスターに変身し、そのテクスチャーと自然な味を引き立てます。

材料

- 500gのジャガイモ（クリーミーなテクスチャーのために赤または黄色のジャガイモを選んでください）
- 5片の未皮むきのニンニク
- 3大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 1束の新鮮なパセリ（乾燥パセリも使えますが、新鮮な方がはるかに香りが良いです）
- 1小さじのマスタード（より強い味のためにディジョンマスタードをお勧めします）
- 1大さじの酢（リンゴ酢またはバルサミコ酢が理想です）

準備手順

ステップ1：ジャガイモの準備

まず、ジャガイモを冷水でよく洗い、汚れを取り除きます。きれいになったら、約1-2cmの厚さにスライスします。これらの厚いスライスは、内部がジューシーで風味豊かに保たれます。

ステップ2：調味

大きなボウルにジャガイモのスライスを入れ、好みに応じて塩とコショウを振りかけます。次に、エクストラバージンオリーブオイルを2大さじ加え、すべてのスライスが均等にコーティングされるようによく混ぜます。未皮むきのニンニクをジャガイモの間に配置します。これにより、ニンニクが焼かれて柔らかく香りが出ます。

ステップ3：初期焼き

オーブンを200度に予熱します。トレイをオーブンに入れ、ジャガイモを20分焼きます。香りが開いてくる理想的な時間です！

ステップ4：香りのペーストの準備

20分後、トレイをオーブンから取り出し、ニンニクを剥きます。ニンニクは焼かれて柔らかく、皮がむきやすくなっているはずです。ブレンダーに剥いたニンニク、パセリ、タイム、マスタード、酢を加えます。均一なペーストになるまで混ぜます。必要に応じて、混ぜやすくするために少しオリーブオイルを追加できます。

ステップ5：焼きの仕上げ

香りのペーストをトレイのジャガイモの上に置き、均等にコーティングされるように優しく混ぜます。ジャガイモのスライスの形を壊さないようにしましょう。再びオーブンに戻し、さらに15-20分焼くか、ジャガイモが黄金色でカリカリになるまで焼きます。

サービング

スパイシーオーブンポテトは、温かいうちに提供すると美味しく、パセリソースを添えたタラのフィレや、ジューシーなステーキの付け合わせとしても楽しめます。季節の新鮮なサラダを加えて、食感と風味のコントラストを楽しむことができます。

便利なヒント

1. ジャガイモの選択：赤ジャガイモまたは黄ジャガイモは、このレシピに最適です。高いデンプン含量がクリーミーさをもたらします。
2. オリーブオイル：エクストラバージンオリーブオイルを選ぶと、料理に独特で健康的な風味が加わります。
3. ヴィーガンオプション：このレシピをヴィーガンにしたい場合は、マスタードと酢に植物性の材料のみを使用してください。
4. 香りの追加：さらに強い香りを出すために、ローズマリーやオレガノなどの他のハーブを追加することもできます。

よくある質問

残ったジャガイモを保存する最良の方法は？
残ったジャガイモは密閉容器に入れ、室温で保存するのが最適ですが、2-3日を超えないようにしてください。

他の種類の野菜を使うことはできますか？
はい、ニンジン、ズッキーニ、カリフラワーを加えることで、レシピに異なる風味を加えることができます。

このレシピに合う飲み物は？
冷たいレモネードや辛口の白ワインは、この料理にぴったりの選択肢です。

栄養上の利点

ジャガイモは、複雑な炭水化物、ビタミン（特にビタミンC）、カリウムなどのミネラルの優れた供給源です。一方、ニンニクは、その抗酸化特性と免疫系への利点で知られています。

個人的なメモ

焼きの最後の5分間に少しのパルメザンチーズをトッピングすることをお勧めします。これにより、風味豊かなクリスピーなクラストが得られます。これが味覚を楽しませる素晴らしい風味を加えます。

これらのスパイシーオーブンポテトは、家族のディナーや友人とのランチなど、どんな食事にも最適な選択肢です。一口ごとに、香りが絡み合い、感覚を楽しませてくれます。さあ、ためらわずにキッチンに行って、このデリカシーを作ってみてください！いただきます！