スモークサーモン入りやわらかチーズのパイケース

メモ

口の狭い小さなパイケースは詰めにくいので、口金が入る大きさの開口部がある、割れていないものを選びます。チーズが固い場合は、混ぜる前に台の上に数分置いておくと、絞り袋に入れやすくなります。クリームの水分でパイがしんなりするので、詰めるのはなるべく食べる直前に。薄切りきゅうりを添えて出します。パイケースにはグルテンが含まれます。ライムはスライスしたレモン1/2個で代用でき、残ったクリームはふたをして冷蔵庫で最長3日保存できます。

よくある質問

チーズをスモークサーモンに置き換えられますか？ はい。プレーンのクリームチーズ100 gと、細かく刻んだスモークサーモン50 gを混ぜ、サーモン入りチーズ140 gの代わりに使います。

絞り袋なしでも詰められますか？

はい、小さじを使い、パイケース1個につきクリームを大さじ約1杯入れてください。

チーズが口金から出てこないときはどうすればいいですか？

口径約8 mmの丸口金を使い、クリームがやわらかくなるまで混ぜ直します。