Bouchées feuilletées au fromage et au saumon fumé

Name: Bouchées feuilletées au fromage et au saumon fumé
Ingredients: 140 g de fromage souple au saumon Delaco; 8-10 bouchées en pâte feuilletée; 5 g d’aneth frais; 1 citron vert

Apéritifs - Bouchées feuilletées au fromage et au saumon fumé par Ortansa H. - Recettes Recipia

Les bouchées feuilletées au fromage et au saumon fumé sont des coques de pâte feuilletée garnies d’une crème souple, prêtes en quelques minutes et sans cuisson. L’aneth et les petites tranches de citron vert leur donnent une note fraîche, et un pot de 140 g suffit pour 8-10 bouchées. Je choisis un fromage souple, qui se mélange facilement et passe dans la douille sans forcer. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 10 minutes. Portions : 4. Environ 200 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

140 g de fromage souple au saumon Delaco
8-10 bouchées en pâte feuilletée
5 g d’aneth frais
1 citron vert

Préparation

1. Mélange les 140 g de fromage jusqu’à ce que la crème soit homogène et souple. 2. Mets le fromage dans une poche à douille et ajoute une douille. 3. Garnis une à une 8-10 bouchées feuilletées, presque jusqu’au bord. 4. Coupe le citron vert en petites tranches et décore avec celles-ci et les 5 g d’aneth.

Notes

Les petites bouchées à ouverture étroite sont plus difficiles à garnir ; choisis des coques entières avec une ouverture adaptée à la douille. Si le fromage est ferme, laisse-le quelques minutes sur le plan de travail avant de le mélanger, pour qu’il entre facilement dans la poche. Garnis la pâte feuilletée peu avant de servir, car l’humidité de la crème la ramollit si elle repose. Je les sers avec du concombre finement coupé ; les coques contiennent du gluten. Le citron vert peut être remplacé par 1/2 citron jaune coupé en tranches, et le reste de crème se garde couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.