サーモンタルト
ここに、グラバルラックスを楽しむための美味しくて祝祭的なレシピがあります。エレガントな料理で、あなたのテーブルに洗練さを加えます。サーモンを冷蔵庫から取り出す前に、私たちを整理し、この美味しさを伴うソースとクリームを準備することが重要です。あなたの料理の好みや利用可能な材料に応じて、レシピを自由にアレンジできます。
最初のステップは、クリームチーズとマヨネーズの準備です。カッテージチーズを少量のバター、塩、白胡椒と混ぜて、滑らかな一貫性を得るまで混ぜます。このベースを3つの等しい部分に分け、それぞれに色とりどりの材料を加え、味だけでなく魅力的な外観も提供します。たとえば、ニンジンソースには、茹でてつぶしたニンジンを加え、温かいオレンジ色のトーンを得ます。緑のソースには、細かく刻んだディルとパセリを加え、料理に新鮮さを与えます。最後に、卵ソースには、マヨネーズを2つの細かく刻んだゆで卵、少量の甘いマスタード、白胡椒と混ぜて、風味豊かでクリーミーなミックスを作ります。
次に、パンのスライスに取り掛かります。白いパンと黒いパンを選び、均一な厚さにスライスして、均一な外観と心地よい食感を確保します。皮に注意を払い、各スライスに部分的に残して、組み立て時の安定性を保ちます。最初のパンの層を置き、ニンジンソースを塗り、もしそれが濃すぎる場合は、レモン汁と魚のストック（野菜を魚の残りと煮て得られたもの）を混ぜたものをスライスに浸すことができます。
続いて、生のサーモンの薄切りをソースの上に置きます。次に、安定した構造を作るために、レンガスタイルで配置された2層目の黒パンを置きます。これらには緑のソースを塗り、その後、キュウリとピーマンの層を追加します。他のパンと卵ソースの層でこのプロセスを繰り返し、サーモンのスライスと交互に配置し、すべての材料が使い切るまで続けます。
最後に、さまざまな層のタルトが得られ、それぞれが風味と色の爆発をもたらします。このレシピは、材料だけでなく、各自の創造性にも関わっています。想像力を羽ばたかせ、好きな他の材料で料理を仕上げてください。このように提供されたグラバルラックスは、間違いなくどんな祝祭の食事でも注目を集めるでしょう！
材料: 500gのスモークまたは塩漬けのサーモン、白と黒のパンのスライス、2つのゆで卵、マヨネーズ（2つの卵から）、約550gのクリームチーズ、卵ソース - 約200g、ディルとパセリソース200g、ニンジンソース：200g、生のキュウリ2本、緑のピーマン1個、エンドウ、飾り用のニンジンのストリップ。
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