強化された層状のポレンタ

改良版の重ね玉ネギ

誰が良く作られた玉ネギを愛していないのでしょうか？このシンプルで多用途な伝統的なルーマニア料理は、いくつかの食材を加えると美味しい味と興味深い食感を持つ本当のご馳走になります。この重ね玉ネギのレシピは、スモークソーセージとチーズで改良されており、各食事にノスタルジーと風味をもたらします。これらの食材の素朴で心地よい組み合わせに恋をする準備をしてください！

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

必要な材料：

- 1カップのコーンミール（約150g）
- 3カップの冷水（約750ml）
- 塩はお好みで
- 200gのスモークソーセージ（または好みに応じてもっと）
- 200gのチーズ
- 1〜2個の卵（鍋のサイズによって異なる）
- 揚げ用の油またはラード
- 鍋に塗るためのバターまたはマーガリン

レシピの歴史

玉ネギは多くの文化において主食であり、常に快適さと家族の象徴です。時が経つにつれて、玉ネギは単純なコーンミールの料理から、独自の風味と食材を持つ多様なクリエイティブなバリエーションに進化しました。この重ね版は伝統と革新を融合させ、新たな息吹を玉ネギの調理に与えます。

玉ネギの調理

1. 鍋に1カップのコーンミール、3カップの冷水、塩を入れます。ダマにならないようによくかき混ぜます。

2. 中火で鍋を加熱し、水が沸騰するのを待ちます。水が沸騰し始めたら、火を弱め、時々かき混ぜ続けます。玉ネギは濃くなり、鍋の壁から離れるまで約10〜15分かかります。

3. その間に、スモークソーセージを薄切りにします。油またはラードでフライパンで揚げ、黄金色でカリカリになるまで調理します。揚げたソーセージの美味しい香りがキッチンに広がり、間違いなく食欲をそそります。

4. ボウルにチーズを入れ、フォークでしっかりとつぶします。より滑らかな食感が好みであれば、フードプロセッサーを使用することもできます。

料理の組み立て

5. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。

6. 耐熱皿にバターまたはマーガリンを塗ります。

7. 層を組み立て始めます。皿の底に最初の玉ネギの層を置き、その後に揚げたソーセージの層を加えます。次に別の玉ネギの層を加え、つぶしたチーズを加えます。このプロセスを繰り返し、最後に玉ネギの層で終わります。

8. 料理の中央に湿ったスプーンを使ってくぼみを作り、卵を置きます（鍋の大きさによっては卵を複数置くこともできます）。

9. オーブンに皿を入れ、約20〜30分焼き、卵がしっかりと焼き上がるまで焼きます。

仕上げとサーブ

10. 卵が焼き上がったら、皿をオーブンから取り出し、少し冷ましてから切り分けます。

11. 温かい重ね玉ネギを、上にたっぷりのサワークリームを添えて提供します。これによりクリーミーで美味しい風味が加わり、料理の味を完璧に補完します。

役立つヒント

- 色を加えたい場合は、ソーセージの層にパプリカやトマトのスライスを追加することができます。
- スモークソーセージの代わりに鶏肉や野菜を使ってベジタリアンバージョンを試すこともできます。
- 焼く数時間前に玉ネギを準備し、食事を提供する準備ができたら直接オーブンに入れることができます。

よくある質問

1. このレシピにインスタントコーンミールを使えますか？
はい、ただし調理時間が異なります。パッケージの指示に従ってください。

2. 残った玉ネギはどう保存しますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫に保存することをお勧めします。オーブンやフライパンで再加熱できます。

3. 別のチーズを使えますか？
もちろん！好みに応じてフェタチーズや他のクリーミーチーズを使用できます。

カロリーと栄養の利点

この重ね玉ネギのレシピは、使用するソーセージとチーズの量に応じて、1ポーションあたり約400〜500カロリーを含んでいます。玉ネギは良好な炭水化物源であり、チーズは必須のタンパク質とカルシウムを提供します。スモークソーセージは追加のタンパク質を提供しますが、脂肪含量が高いため、適度に消費することが重要です。

組み合わせ...

この重ね玉ネギは、新鮮な野菜サラダやピクルスと完璧に組み合います。料理の強い風味を引き立てるために、ドライホワイトワインや軽いクラフトビールと一緒に提供することができます。

この改良版の重ね玉ネギのレシピがあなたを喜ばせ、あなたのキッチンのお気に入りになることを願っています。一口ごとに楽しみ、愛する人と共有することを忘れないでください！いただきます！