オーブン焼きの新じゃがいもグラタン

オーブンで焼いた新じゃがいもグラタンのレシピ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6

紹介

グラタンは、クリーミーな食感と黄金色のサクサクのクラストを組み合わせた料理で、付け合わせとしても主菜としても完璧です。このオーブンで焼く新じゃがいものグラタンのレシピはシンプルですが、最終的な結果は確実に印象を与えるでしょう。一口ごとに、チーズの豊かな味わいとじゃがいもの繊細な香りを感じ、味覚の爆発を作り出します。

レシピの簡単な歴史

時が経つにつれて、グラタンは料理の見た目と味を向上させるために使用される人気の調理技術になりました。その起源は、チーズとクリームが野菜や根菜料理を豊かにするために頻繁に使用されていたヨーロッパのキッチンにあります。このレシピは料理の伝統に敬意を表しつつ、現代的なタッチを加え、新鮮で健康的な食材、例えば新じゃがいもを使用しています。

材料

- 1.5kgの新じゃがいも（中サイズが望ましい）
- 350gの牛乳チーズ
- 400gのチーズ
- DELACOのクリームチーズ1箱
- 4個の卵
- 200mlの料理用クリーム
- 塩
- Vegeta（または他の好きなスパイスミックス）
- 焼き皿に塗るための油

材料の詳細

- 新じゃがいも：小さくて皮が薄いじゃがいもを選んでください。甘くて繊細です。早く茹でられ、クリーミーな食感があります。
- 牛乳チーズ：塩味のある半硬質のチーズで、他のチーズと完璧に組み合います。異なる味のためにフェタチーズなど他のチーズを試してみても良いでしょう。
- チーズ：溶けやすい良好な質感のチーズを選んでください。スモークチーズのように、強い香りを持つものが良いです。
- クリームチーズ：この材料は料理に追加のクリーミーさを与え、よりリッチで風味豊かにします。

ステップバイステップの指示

1. じゃがいもの準備：
まず、新じゃがいもの皮をむきます。雑物を取り除くためによく洗います。その後、約0.5cmの薄切りにします。これにより、均等に調理されます。

2. じゃがいもの茹で：
切ったじゃがいもを大きな鍋に入れ、冷水を加えます。塩小さじ1とVeget小さじ1を加えます。鍋を中火にかけ、沸騰させます。水が沸騰したら、じゃがいもを15〜20分間、柔らかくなるまで茹でますが、完全に茹でないようにします。フォークでテストします。

3. じゃがいもの水切り：
じゃがいもが茹で上がったら、スプーンで取り出し、ざるに置いて水を切ります。少し冷却します。

4. チーズの準備：
その間に、チーズをすりおろし、脇に置きます。大きなボウルに、すりおろしたチーズの半分を砕いた牛乳チーズと混ぜます。この組み合わせは料理に濃厚な味を加えます。

5. 卵の混合物の準備：
別のボウルに、卵を塩とVegetのひとつまみで泡立てます。クリームとDELACOのクリームチーズを加えます。均一になるまでよく混ぜます。

6. 料理の組み立て：
オーブンを180°Cに予熱します。少量の油で焼き皿を塗ります。焼き皿にじゃがいもを一層置き、その上にチーズを一層置きます。材料がなくなるまで、じゃがいもとチーズの層を交互に重ねます。最後の層はチーズであることを確認します。最後に、残りのすりおろしたチーズを上に振りかけます。

7. 焼く：
予熱したオーブンに焼き皿を入れ、25〜30分間焼き、表面が黄金色でサクサクになるまで焼きます。香りが混ざり、チーズが完璧に溶けます。

8. サービング：
グラタンが完成したら、オーブンから取り出し、切る前に5〜10分冷やします。温かいまま、新鮮なサラダと一緒に、またはバーベキュー肉の付け合わせとして提供します。

実用的なヒント

- バリエーション：ディルやパセリなどのハーブを追加して風味を増すことができます。また、ハムやベーコンのスライスを加えて、より複雑な味を試すこともできます。
- トリック：さらにサクサクのクラストを求めるなら、オーブンに入れる前に上にパン粉を少し加えることができます。
- よくある質問：
- 大きなじゃがいもを使ってもいいですか？新じゃがいもを選ぶことをお勧めします。より良い食感のために。大きなじゃがいもを使用する場合は、均等に調理されるように薄切りにしてください。
- 残り物をどう保存できますか？グラタンは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンで再加熱すると、サクサクの食感を取り戻します。

栄養上の利点

このグラタンレシピは、チーズのおかげで炭水化物、タンパク質、カルシウムが豊富です。じゃがいもはビタミンB6、C、鉄、カリウムの優れた供給源です。ただし、チーズとクリームはカロリーを増加させる可能性があるため、適度に消費することを忘れないでください。

理想的な組み合わせ

グラタンは、ドライホワイトワインや新鮮なレモネードと非常によく合います。また、ガーリックヨーグルトソースやスパイシーなトマトソースを添えて、味のコントラストを楽しむこともできます。

このレシピがあなたをインスパイアし、おいしい料理を作るきっかけになり、どんな場面でも楽しめることを願っています！いただきます！