クリスマスビーフサラダ

ビーフサラダ：祝祭のデリカシー

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
ポーション数：6

ビーフサラダは象徴的な料理であり、特に祝祭の時期にすべてのルーマニア人に愛されています。この豊かなサラダは、野菜と肉の美味しい混合物であり、親しい人々と特別な瞬間を共有することの象徴です。年々進化してきた料理であり、各家族には独自のバリエーションがありますが、その本質は変わりません：香りとテクスチャーの完璧な組み合わせです。

材料

サラダ用：
- 鶏胸肉1枚（約300g）
- 大きな人参2本
- 中サイズのジャガイモ3-4個
- 小さなセロリ1本
- グリーンピース200g（新鮮または冷凍）
- 酢漬けキュウリ4-5本
- 茹で卵3個

マヨネーズ用：
- 卵黄1個
- 小さじ1のマスタード
- 塩、適量
- 油（約200ml）

作り方

1. 材料を茹でる：
大きな鍋に鶏胸肉、人参、ジャガイモ、セロリを入れます。材料が覆われるまで十分な水を加え、小さじ1の塩を加えます。鍋を中火にかけ、圧力をかけて15分間茹でます。野菜が柔らかくなりすぎないように、茹ですぎないことが重要です。サラダが柔らかくなります。

2. 野菜を準備する：
茹でた後、材料を鍋から取り出し、冷やします。冷やしている間に、酢漬けキュウリを準備します。小さく切り、ボウルに入れます。サラダに水分が出ないように、しっかりと水分を絞ってください。

3. 材料を切る：
野菜と肉が冷えたら、小さく切ります。鶏胸肉は細かく切り、ジャガイモは大きな目のグレーターで擦って、より軽やかなテクスチャーを得ます。これらの切り方は、サラダの均一な混合を助け、香りの均一な分布を確保します。

4. サラダを混ぜる：
大きなボウルに切ったすべての材料を加えます：鶏胸肉、人参、ジャガイモ、セロリ、グリーンピース、酢漬けキュウリ。茹でた卵を小さく切って加え、準備したマヨネーズの3/4を加えます。

5. マヨネーズを作る：
もし市販のマヨネーズがなければ、心配しないでください！マヨネーズの作り方は簡単です。小さなボウルに卵黄を入れ、小さじ1のマスタードと少々の塩を加えます。油を徐々に加えながら、クリーミーな混合物になるまで絶えずかき混ぜます。これにより、サラダに新鮮で美味しい味わいが加わります。

6. 料理を仕上げる：
すべてをよく混ぜて、香りを結合させます。味見をして、必要に応じて塩を調整します。すべてが均一に混ざったら、サラダを皿やサービングボウルに盛ります。残りのマヨネーズを使って、サラダを飾り、オリーブのスライスやピーマン、切った茹で卵を加えます。

7. サーブする：
ビーフサラダは冷やして提供し、祝祭の食事の前菜として最適です。白ワインや新鮮なレモネードなどの爽やかな飲み物と非常によく合います。

役立つヒント

- 材料：より良い味のために新鮮な野菜を使用してください。オリーブや焼き赤ピーマンを加えることで、独自の風味を加えることができます。
- バリエーション：鶏胸肉を牛肉や鶏肉と七面鳥のミックスに置き換えることができます。
- 保存：ビーフサラダは冷蔵庫で2-3日間保存できます。食べるときは冷たく保って、野菜のシャキシャキ感を保ってください。

栄養上の利点

ビーフサラダは、鶏肉と卵のおかげで優れたタンパク質源であり、野菜は重要なビタミンやミネラルを提供します。グリーンピースは食物繊維が豊富で、消化に非常に役立ちます。このサラダは、味と栄養素の組み合わせを提供するバランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問

1. 冷凍野菜を使えますか？
はい、冷凍グリーンピースを使用できますが、茹でるための冷凍野菜は避けることをお勧めします。テクスチャーが影響を受ける可能性があります。

2. サラダのカロリーを減らすにはどうすればよいですか？
マヨネーズの量を減らすか、ライトマヨネーズを使用できます。また、マヨネーズの一部をギリシャヨーグルトに置き換えることもできます。

3. ビーフサラダを早めに作ることはできますか？
確かに！ビーフサラダは、風味が融合する時間があるため、翌日にはさらに美味しくなります。

このビーフサラダは、単なる料理以上のものです。料理の楽しさと伝統の融合です。各ポーションは、家族や友人と過ごした思い出や瞬間をもたらします。ですので、愛を込めて作り、愛する人と共有することをためらわないでください！おいしく召し上がれ！