クミンとケシの実のクラッカー

クミンとポピーシードのサレッツェレ - どんな occasion にもぴったりのサクサクのデリカテッセ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：20個のサレッツェレ

クミンとポピーシードのサレッツェレは、朝食やスナック、さらにはパーティーの前菜としても完璧なグルメ体験です。これらの小さなデリカシーはサクサクしていて香り豊かで、家族のお気に入りになること間違いなしです。これらのサレッツェレの歴史は古く、軽やかな食感と風味豊かな味わいが、チーズとスパイスによって評価されている多くの文化で伝統的な料理として親しまれています。

必要な材料

最高のサレッツェレを作るために、次の材料を用意してください：

- 小麦粉 500g（約、生地の状態に応じて調整）
- テレメアチーズまたはフェタチーズ 150g、すりおろし
- 温かいミネラルウォーター 250ml
- ラード 3大さじ（または、よりリッチな風味のためにバターを使用）
- 生のイースト小さじ1（クルミ大のサイズ）
- 生地用の卵 1個
- 大さじ2の粗塩
- クミンシード 大さじ1
- 塗るための：
- 卵 1個 + 牛乳 2-3大さじ
- デコレーション用のポピーシードとクミンシード
- 風味を加えるためのすりおろしたテレメアチーズ

サレッツェレの作り方

1. 材料の準備：
すべての材料を作業台に集めます。チーズは細かくすりおろし、ラードは柔らかくして生地に混ざりやすくします。

2. 生地の形成：
大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。軽く泡立てた卵と塩を加え、温かいミネラルウォーターにイーストを溶かします。イーストが完全に溶けたら、混合物を小麦粉の上に注ぎます。

3. 材料の追加：
ボウルにラードとすりおろしたチーズを加えます。ヘラまたは手を使って、均一な生地になるまで混ぜます。すべての材料が混ざるまで、あまりこねすぎないようにします。

4. こねる：
生地を軽く粉を振った台に移し、数分間こねて弾力があり滑らかになるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、小麦粉を少しずつ加えて希望の状態になるまで調整します。

5. 生地を分ける：
生地を2つの等しい部分に分けます。これにより、2列のサレッツェレを作ることができます。

6. サレッツェレを形成する：
生地の最初の部分から始めます。麺棒を使って約5mmの厚さの薄いシートに伸ばします。表面に卵と牛乳の混合物を塗り、クミンシードとポピーシードを振りかけます。さらに、風味を強化するために少しテレメアチーズをすりおろして振りかけます。

7. 切る：
鋭いナイフを使って、サレッツェレを希望の形（正方形、長方形、三角形）に切ります。焼き紙を敷いた天板に配置し、焼く際に膨張できるように間隔を空けておきます。

8. 焼く：
オーブンを180度に予熱します。サレッツェレを15〜20分間、黄金色でサクサクになるまで焼きます。

9. 提供：
サレッツェレが少し冷めたら、そのまま、またはヨーグルトソースやチーズペーストと一緒に提供できます。レモネードや香りの良いお茶と一緒に楽しむのもおすすめです。

役立つヒント

- カロリーと栄養価：サレッツェレ1ポーションには、使用する材料によって約80〜100カロリー含まれています。テレメアチーズはタンパク質とカルシウムを提供し、クミンシードは食物繊維と抗酸化物質をもたらします。
- バリエーション：風味を変えるために、ヤギのチーズやモッツァレラなど、異なる種類のチーズを試すことができます。また、ディルやオレガノなどのハーブを加えて、独特の風味を楽しむこともできます。
- よくある質問：
- ラードの代わりに他の脂肪を使えますか？はい、バターやオリーブオイルは素晴らしい選択肢です。
- 残った生地はどうすればよいですか？将来の使用のために冷凍するか、小さなロールパンに変えることができます。
- サレッツェレはどうやって保存できますか？密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。

クミンとポピーシードのサレッツェレは多用途で、簡単に作れ、パーティーで友人に振る舞ったり、朝食のテーブルで愛する人たちの顔に笑顔をもたらすのに最適です。一口一口を楽しみ、このデリカテッセが生み出す温かく友好的な雰囲気を堪能してください！