詰め物をしたキノコと蒸しパン

クスクスと蒸しパンを詰めたキノコ：思い出に満ちた家族のレシピ

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

ここに、普通の食事を忘れられない香りと物語に満ちた食事に変えるレシピがあります。クスクスを詰めたキノコは、特別なディナーや美味しいランチに最適な選択であり、蒸しパンと一緒に提供することで、忘れられないごちそうを作り出します。

短い物語

このレシピは、息子のボグダンが詰めるための大きなキノコを持って帰ってきた幸運な偶然から生まれました。私は若い頃の旅行を懐かしく思い出し、初めて蒸しパンを味わったときのことを思い出しました。この料理はそのふわふわで繊細な食感で私を感動させました。私はこれらの二つの要素を組み合わせることに決め、結果は本当に美味しかったです。

材料

- キノコ用：
- 1kgの大きなグリル用キノコ
- 3本の青ネギ
- 1本の青ニンニク
- 2杯のオリーブオイル
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて
- 半分のレモンの汁
- アンチョビ3切れ（オプション）
- 1カップのクスクス
- デコレーション用：
- ブリーまたはフェタチーズのスライス3-4枚
- ルッコラの葉

調理手順

1. キノコの準備：
キノコをきれいにすることから始めます。湿ったタオルを使って汚れを取り除きますが、水で洗うのは避けてください。水分を吸収してしまう可能性があります。キノコの茎を慎重に切り取り、詰め物に使うために取っておきます。

2. 野菜を炒める：
青ネギと青ニンニクを洗って輪切りにします。大きなフライパンに2杯のオリーブオイルを加え、中火で青ネギと青ニンニクを炒めます。焦げないように頻繁にかき混ぜ、透明で香りが出るまで炒めます。

3. キノコの茎を追加：
キノコの茎を細かく切り、フライパンに加えます。混合物を炒め続け、風味を組み合わせるためによく混ぜます。

4. 詰め物の準備：
アンチョビを小さく切り（使用する場合）、フライパンに加えます。塩、胡椒、レモン汁で味を調え、よく混ぜます。パッケージの指示に従ってクスクスを調理し、フライパンに加えます。全体をよく混ぜて、クスクスが野菜の風味を吸収するようにします。

5. キノコを詰める：
オーブンを180度に予熱します。先に準備した混合物でキノコの帽子を詰め、クッキングシートを敷いたトレイに並べます。各キノコの上にブリーまたはフェタチーズのスライスを置きます。

6. 焼く：
トレイをオーブンに入れ、キノコを30〜40分焼き、黄金色になりチーズが溶けるまで焼きます。

7. 蒸しパンの準備：
キノコがほぼ焼き上がったら、パッケージの指示に従って蒸しパンを準備します。これは詰めたキノコにぴったりの付け合わせになります。

8. サーブする：
詰めたキノコを蒸しパンと一緒に提供し、ルッコラの葉で皿を飾って新鮮さと色を加えます。熱いキノコの上に濃いヨーグルトやサワークリームを加えて、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。

実用的なヒント

- キノコの選び方：大きくてしっかりしたキノコ（ポートベロやグリル用のキノコなど）を選びます。詰めるのに最適です。
- バリエーション：アンチョビが好みでない場合は、塩味を加えるためにチーズやオリーブの塊を試すことができます。
- 味と食感：蒸しパンは素晴らしい付け合わせです。見つからない場合は、新鮮なパンやサラダで代用できます。
- カロリーと栄養の利点：このレシピは、キノコとクスクスからのタンパク質が豊富で、野菜からの繊維とビタミンも提供します。各ポーションには約300〜350カロリーが含まれており、使用するチーズの量によって異なります。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？はい、好みに応じて山羊のチーズやモッツァレラを使用できます。
- この料理に合う飲み物は？辛口の白ワインやハーブティーが素晴らしい選択です。
- 詰めたキノコをどう保存できますか？残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管し、最大2日間保存できます。オーブンで再加熱して、ふわふわの食感を取り戻します。

このクスクスと蒸しパンを詰めたキノコのレシピは、素晴らしい瞬間や家族の食事を思い出させるものであり、伝統と革新を融合させた料理です。いただきます！