詰め物をした卵

鶏レバーのパテを詰めた卵 - 現代的なスタイルのクラシックなデリカテッセン

調理時間: 10分
茹で時間: 5分
合計時間: 15分
ポーション数: 6

詰めた卵を愛さない人はいないでしょう。このレシピは世代を超えて受け継がれ、祝祭のテーブルや美味しい夕食のための迅速な料理として広く親しまれています。この鶏レバーのパテを詰めた卵は、味覚の喜びだけでなく、視覚的な楽しみでもあります。このガイドでは、完璧な結果を得るためのステップバイステップの手順を案内し、最後にはいくつかの興味深いバリエーションも紹介します。

必要な材料

- 大きな卵 6個
- 鶏レバーのパテ 200g
- マーガリン 20g（室温に戻しておくと混ぜやすい）
- 新鮮なディル 1束
- 新鮮なパセリ 1束
- 塩と胡椒（お好みで）
- マヨネーズ大さじ1（オプション、よりクリーミーな仕上がりにするため）
- 飾り用のオリーブ
- サラダの葉（オプション、盛り付け用）

ステップ1: 卵を茹でる

卵を鍋に入れ、冷水で覆います。中火で水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、タイマーを5分にセットします。この時間は、黄身がしっかりと固まるのに最適ですが、乾燥はしません。茹で上がったら、熱い水を捨て、卵を冷水で約10分間冷やします。このステップは、調理プロセスを止めるだけでなく、殻をむくのも楽にします。

ステップ2: 卵の殻をむく

卵が冷えたら、注意深く殻をむきます。先端の方から始めると、殻が剥がれやすいです。殻をむいたら、白身を壊さないように縦に半分に切ります。きれいな切り口を得るために、鋭いナイフを使いましょう。

ステップ3: 詰め物の準備

スプーンを使って黄身を白身から取り出し、ボウルに入れます。フォークを使って黄身を細かく潰し、滑らかなペースト状にします。鶏レバーのパテとマーガリンを加え、よく混ぜて均一にします。もし生地が濃すぎる場合は、クリーミーさを加えるためにマヨネーズを大さじ1追加できます。

ステップ4: 味付け

塩と胡椒をお好みで加えます。ディルとパセリを細かく刻んで混ぜるのを忘れずに。このハーブは風味を加えるだけでなく、色合いも引き立てます。全てが均一になるまでよく混ぜます。

ステップ5: 卵を詰める

スプーンまたは絞り袋を使って、各白身の半分にこの美味しい詰め物を詰めます。見た目を良くするために、端まで詰めることをお勧めします。お好みで、マヨネーズの層を底に敷いた皿に並べることもできます。

ステップ6: デコレーション

特別な見た目を演出するために、各詰めた卵をオリーブと新鮮なパセリの葉で飾ります。サラダの葉の上に置くことで、爽やかさを加えることもできます。

提供と提案

この鶏レバーのパテを詰めた卵は、パーティーや家族の集まりの前菜に最適です。白ワインや新鮮なレモネードと一緒に提供すると、味の豊かさが引き立ちます。実験したい場合は、詰め物にタバスコソースを数滴加えて、ピリッとしたアクセントを楽しむことができます。

栄養情報

詰めた卵は美味しいですが、カロリー摂取量には注意が必要です。1ポーション（卵の半分2個）には、使用するパテやマヨネーズの量に応じて約200〜250カロリーが含まれています。卵は、タンパク質、B群ビタミン、鉄分やセレンなどのミネラルの優れた供給源でもあります。

よくある質問

1. ウズラの卵を使えますか？
はい、ウズラの卵は素晴らしい代替品で、料理に洗練された印象を与えます。

2. 詰めた卵はどのように保存できますか？
詰めた卵は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、48時間まで新鮮さを保ちます。

3. 鶏レバーのパテを別のもので代用できますか？
もちろんです！クリームチーズ、ツナ、アボカドを使ってベジタリアンバージョンにすることもできます。

調理のバリエーション

オリジナリティを加えるために、さまざまな材料を使って実験することができます。たとえば、詰め物として以下を使用できます：

- *ツナとマヨネーズ、オリーブ*
- *クリームチーズとハーブ*
- *アボカドとライム、コリアンダーでフレッシュな味わい*

結論

鶏レバーのパテを詰めた卵は、シンプルでありながら多様性に富んだレシピで、あらゆる機会にぴったりです。だから、自由に想像力を働かせて、自分自身の個性的なアレンジを加えてみてください。祝祭のテーブルや素早いスナックとして提供しても、これらの詰めた卵は必ず印象を与えることでしょう！いただきます！