Huevos rellenos

Huevos Rellenos de Paté de Hígado - Una Delicia Clásica con un Toque Moderno

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 6

Es imposible no amar los huevos rellenos, una receta que ha pasado de generación en generación y que se encuentra en las mesas festivas, así como en preparaciones rápidas para una cena deliciosa. Estos huevos rellenos de paté de hígado no solo son un deleite para el paladar, sino también un placer visual. En esta guía, te llevaré paso a paso para lograr un resultado perfecto, y al final, te ofreceré algunas variaciones interesantes.

Ingredientes Necesarios

- 6 huevos grandes
- 200 g de paté de hígado de pollo
- 20 g de margarina (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente)
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mayonesa (opcional, para una mezcla más cremosa)
- Aceitunas para decorar
- Hojas de lechuga (opcional, para servir)

Paso 1: Cocción de los Huevos

Comienza colocando los huevos en una olla, cubriéndolos con agua fría. Lleva el agua a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua empiece a hervir, ajusta un temporizador para 5 minutos. Este tiempo es ideal para obtener una yema firme, pero no seca. Después de cocinarlos, escurre el agua caliente y enfría los huevos inmediatamente con agua fría durante aproximadamente 10 minutos. Este paso no solo detiene el proceso de cocción, sino que también facilita el pelado.

Paso 2: Pelado de los Huevos

Una vez que los huevos se hayan enfriado, pélalos con cuidado. Comienza por el extremo más puntiagudo, donde la cáscara tiende a ser más delgada. Una vez pelados, córtalos por la mitad a lo largo, teniendo cuidado de no romper las claras. Usa un cuchillo bien afilado para obtener un corte limpio.

Paso 3: Preparación del Relleno

Saca las yemas de las claras con una cucharita y colócalas en un bol. Con un tenedor, aplasta las yemas hasta que se conviertan en una pasta fina. Agrega el paté de hígado y la margarina. Mezcla bien, homogeneizando la mezcla. Si está demasiado densa, puedes añadir una cucharada de mayonesa para darle más cremosidad.

Paso 4: Sazonado

Añade sal y pimienta al gusto. No olvides picar finamente el eneldo y el perejil y añadirlos a la mezcla. Estas hierbas no solo añadirán sabor, sino también un toque de color. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente integrado.

Paso 5: Relleno de los Huevos

Usa una cuchara o una manga pastelera para rellenar cada mitad de clara con esta deliciosa mezcla. Te recomiendo llenarlas hasta el borde, para que tengan un aspecto apetitoso. Si lo deseas, puedes disponerlas en una bandeja con una capa de mayonesa en la base.

Paso 6: Decoración

Para un aspecto especial, decora cada huevo relleno con aceitunas y hojas frescas de perejil. También puedes colocarlos sobre hojas de lechuga para añadir un toque de frescura.

Servicio y Sugerencias

Estos huevos rellenos de paté de hígado son ideales como aperitivo en fiestas o reuniones familiares. Puedes servirlos junto a un vino blanco seco o una limonada fresca, que equilibrará la riqueza del sabor. Si quieres experimentar, puedes añadir unas gotas de salsa Tabasco a la mezcla para un toque de picante.

Información Nutricional

Aunque los huevos rellenos son deliciosos, es importante estar consciente de la ingesta calórica. Una porción (2 mitades de huevo) contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de la cantidad de paté y mayonesa utilizada. Los huevos son también una excelente fuente de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el selenio.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, los huevos de codorniz son una alternativa excelente y aportan un aspecto sofisticado al plato.

2. ¿Cómo puedo conservar los huevos rellenos?
Los huevos rellenos se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente cerrado, donde se mantendrán frescos hasta 48 horas.

3. ¿Puedo sustituir el paté de hígado por otra cosa?
¡Por supuesto! Puedes usar queso cottage, atún o aguacate para una versión vegetariana.

Variantes de Preparación

Para añadir un toque de originalidad, puedes experimentar con diversos ingredientes. Por ejemplo, puedes usar como relleno:

- *Atún con mayonesa y aceitunas*
- *Queso cottage con hierbas aromáticas*
- *Aguacate con lima y cilantro para un sabor fresco*

Conclusión

Los huevos rellenos de paté de hígado no solo son una receta sencilla, sino también versátil, perfecta para cualquier ocasión. Así que no dudes en dejarte llevar por tu imaginación y añadir tus propios toques personales. Ya sea que los sirvas en una mesa festiva o como un bocadillo rápido, estos huevos rellenos seguramente impresionarán. ¡Buen provecho!