Gefüllte Eier

Gefüllte Eier mit Leberpastete - Eine moderne klassische Delikatesse

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 6

Es ist unmöglich, gefüllte Eier nicht zu lieben – ein Rezept, das Generationen überdauert hat und sowohl auf festlichen Tischen als auch bei schnellen Abendessen für einen köstlichen Genuss zu finden ist. Diese gefüllten Eier mit Leberpastete sind nicht nur ein geschmackliches Vergnügen, sondern auch ein visueller Genuss. In diesem Leitfaden führe ich dich Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis und am Ende gebe ich dir einige interessante Variationen.

Benötigte Zutaten

- 6 große Eier
- 200 g Hühnerleberpastete
- 20 g Margarine (achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermischen lässt)
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Mayonnaise (optional, für eine cremigere Konsistenz)
- Oliven zur Dekoration
- Blattsalat (optional, zum Servieren)

Schritt 1: Eier Kochen

Beginne damit, die Eier in einen Topf zu legen und sie mit kaltem Wasser zu bedecken. Bring das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, stelle einen Timer auf 5 Minuten. Diese Zeit ist ideal, um ein festes, aber nicht trockenes Eigelb zu erhalten. Nach dem Kochen, gieße das heiße Wasser ab und kühle die Eier sofort mit kaltem Wasser für etwa 10 Minuten. Dieser Schritt stoppt nicht nur den Kochprozess, sondern erleichtert auch das Schälen.

Schritt 2: Eier Schälen

Nachdem die Eier abgekühlt sind, schäle sie vorsichtig. Beginne am schmaleren Ende, wo die Schale tendenziell dünner ist. Nach dem Schälen, schneide sie der Länge nach in zwei Hälften und achte darauf, das Eiweiß nicht zu beschädigen. Verwende ein scharfes Messer, um einen sauberen Schnitt zu erzielen.

Schritt 3: Füllung Zubereiten

Entferne mit einem Teelöffel die Eigelbe aus den Eiweißen und lege sie in eine Schüssel. Zerdrücke die Eigelbe mit einer Gabel, bis sie eine feine Paste bilden. Füge die Leberpastete und die Margarine hinzu. Mische gut, um die Zusammensetzung zu homogenisieren. Wenn sie zu dick ist, kannst du einen Esslöffel Mayonnaise für mehr Cremigkeit hinzufügen.

Schritt 4: Würzen

Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Vergiss nicht, den Dill und die Petersilie fein zu hacken und sie zur Mischung zu geben. Diese Kräuter verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch einen Hauch von Farbe. Mische gut, bis alles gleichmäßig integriert ist.

Schritt 5: Eier Füllen

Verwende einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jede Eiweißhälfte mit dieser köstlichen Mischung zu füllen. Ich empfehle, sie bis zum Rand zu füllen, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen. Wenn du möchtest, kannst du sie auf einer Platte mit einer Schicht Mayonnaise als Basis anrichten.

Schritt 6: Dekorieren

Für ein besonderes Aussehen dekoriere jedes gefüllte Ei mit Oliven und frischen Petersilienblättern. Du kannst sie auch auf Blattsalat anrichten, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.

Servieren und Vorschläge

Diese gefüllten Eier mit Leberpastete sind ideal als Vorspeise bei Partys oder Familientreffen. Du kannst sie zusammen mit einem trockenen Weißwein oder einer frischen Limonade servieren, die den reichen Geschmack ausgleicht. Wenn du experimentieren möchtest, kannst du ein paar Tropfen Tabasco in die Mischung geben für einen Hauch von Schärfe!

Nährwertinformationen

Obwohl gefüllte Eier köstlich sind, ist es wichtig, sich des Kaloriengehalts bewusst zu sein. Eine Portion (2 Ei-Hälften) enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von der Menge an Pastete und Mayonnaise, die verwendet wird. Eier sind auch eine hervorragende Quelle für Proteine, B-Vitamine und Mineralien wie Eisen und Selen.

Häufige Fragen

1. Kann ich Wachteleier verwenden?
Ja, Wachteleier sind eine ausgezeichnete Alternative und verleihen dem Gericht eine elegante Note.

2. Wie kann ich gefüllte Eier aufbewahren?
Gefüllte Eier können im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, wo sie bis zu 48 Stunden frisch bleiben.

3. Kann ich die Leberpastete durch etwas anderes ersetzen?
Natürlich! Du kannst Hüttenkäse, Thunfisch oder Avocado für eine vegetarische Variante verwenden.

Zubereitungsvariationen

Um einen Hauch von Originalität hinzuzufügen, kannst du mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Zum Beispiel kannst du folgende Füllungen verwenden:

- *Thunfisch mit Mayonnaise und Oliven*
- *Hüttenkäse mit Kräutern*
- *Avocado mit Limette und Koriander für einen frischen Geschmack*

Fazit

Gefüllte Eier mit Leberpastete sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit. Zögere also nicht, deiner Fantasie freien Lauf zu lassen und deine eigenen persönlichen Akzente hinzuzufügen. Egal, ob du sie bei einem festlichen Essen oder als schnellen Snack servierst, diese gefüllten Eier werden mit Sicherheit beeindrucken! Guten Appetit!