詰め物をした卵

鶏レバー入りの詰め卵 - クラシックでエレガントなレシピで、パーティー、ピクニック、または祝宴の前菜に最適です。このシンプルでありながら美味しいレシピは、豊かな風味と繊細な食感を組み合わせて、茹で卵を魅力的な盛り付けに変えます。さらに、手に入る食材を活用し、あなたの料理スキルでゲストを感動させる素晴らしい方法です。さあ、始めましょう！

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：10個の詰め卵（5ポーション）

材料：
- 大きな卵10個
- 鶏レバー200g
- マーガリン大さじ1
- マスタード大さじ2
- 塩、好みに応じて
- パセリの葉、飾り用

レシピの歴史
詰め卵は、さまざまな文化で洗練された前菜として愛されてきた豊かな歴史を持っています。これらは、単純な茹で卵とスパイスの組み合わせから、魚、肉、野菜などのさまざまな食材を使った複雑な料理へと進化してきました。私たちの鶏レバー入りの詰め卵レシピは、伝統を手に入れやすい食材と組み合わせ、すべての感覚を喜ばせるデリカシーを生み出します。

材料の詳細
1. 卵：新鮮な卵を選びましょう。これにより、茹でやすく、剥きやすくなります。大きな卵は、豊富なフィリングを詰めるのに最適です。
2. 鶏レバー：これは、優れたタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源です。滑らかな食感を得るために、新鮮で質の高いレバーを使用してください。
3. マーガリン：これにより、クリーミーなフィリングが作成されますが、よりリッチな味を好む場合はバターを選んでも構いません。
4. マスタード：風味を加えるために質の高いマスタードを選びましょう。ディジョンマスタードは素晴らしい選択ですが、好みに応じてクラシックなマスタードを使用することもできます。
5. パセリ：これは単なるトッピングではなく、料理に新鮮さを加える風味豊かな材料です。

ステップバイステップの準備

ステップ1：卵を茹でる
1. 卵を鍋に入れ、冷水を加え、卵が約2〜3cm水に浸かるようにします。
2. 水を沸騰させ、その後火を弱め、卵を9〜12分間茹でます。好みに応じて（9分は柔らかい卵黄、12分は完全に茹でた卵黄）。
3. 茹でた後、卵を水から取り出し、冷水のボウルに移して調理プロセスを停止します。5〜10分間冷やします。

ステップ2：鶏レバーの準備
1. 鍋に鶏レバーを加え、覆うのに十分な水を加えます。レバーを10〜15分間茹で、柔らかく完全に調理されるまで待ちます。
2. 茹でたら、水からレバーを取り出し、少し冷ました後、フードプロセッサーまたはミンチ機を使って細かく刻みます。

ステップ3：フィリングの準備
1. ボウルに刻んだレバー、マーガリン、マスタード、好みに応じて塩を加えます。
2. 材料をよく混ぜて、滑らかで均一なペースト状になるまで混ぜます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。より滑らかな食感を好む場合は、ブレンダーを使用してクリーミーなフィリングを作ることができます。

ステップ4：卵を詰める
1. 茹でた卵の殻を剥き、縦に2つに切ります。
2. 黄身を慎重に取り出し、鶏レバーのフィリングのボウルに加えます。すべての材料をよく混ぜます。
3. スプーンまたは絞り袋を使用して、得られたフィリングで各卵の半分を詰め、よりエレガントな外観にします。

ステップ5：飾り付けと提供
1. 各詰め卵に新鮮なパセリの葉で飾ります。
2. 詰め卵を盛り付け皿に置き、室温または冷やして提供します。

役立つヒント：
- 茹で卵が余っていてどうするか分からない場合、詰め卵レシピはそれを利用する完璧な解決策です。
- 白胡椒や甘パプリカなど、さまざまなスパイスを使って個性的な風味を加えることができます。
- ベジタリアンバージョンには、レバーの代わりに豆腐やカッテージチーズを使うことができます。
- 詰め卵は、マヨネーズソースやヨーグルトソースと一緒に提供して、食感のコントラストを楽しむことができます。

カロリーと栄養の利点
この鶏レバー入りの詰め卵レシピは、鶏レバーのおかげで、タンパク質、ビタミンA、B12、鉄分が豊富です。1ポーション（卵黄2個）には、使用したマーガリンまたはバターの量に応じて、約150〜200カロリーが含まれています。健康的で満足感のあるスナックとして素晴らしい選択です。

よくある質問：
1. ウズラの卵を使えますか？
はい、ウズラの卵は素晴らしい選択ですが、サイズが小さいため、4〜5分茹でることを確認してください。

2. 詰め卵はどうやって保存できますか？
詰め卵は、ラップで覆って冷蔵庫に保存し、2〜3日間持ちます。

3. 詰め卵に合う飲み物は何ですか？
トマトジュースのカクテルや辛口の白ワインなど、さっぱりした飲み物が詰め卵によく合います。

この鶏レバー入りの詰め卵レシピは、シンプルでありながら風味豊かで、あなたのキッチンに伝統をもたらします。特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、これらの詰め卵は間違いなく愛する人たちの顔に笑顔をもたらします。お楽しみください！