ハム入り野菜スフレ

野菜とハムのスフレ：ふわふわで風味豊かなデリカテッセン

調理時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：80分
ポーション数：6

健康的な野菜と肉の新鮮さを組み合わせた食事を探しているなら、野菜とハムのスフレは完璧な選択です。このレシピは美味しいだけでなく、さまざまな野菜を一つの料理で楽しむ素晴らしい方法を提供します。スフレには豊かな歴史があり、ヨーロッパの洗練された料理から生まれ、地元の食材を使ったさまざまな形に進化してきました。さあ、一緒に作り方を見ていきましょう！

材料：
- 1 kg のじゃがいも
- 小さなカリフラワー1個
- 冷凍ブロッコリー450g
- 牛乳600ml
- 卵6個
- おろしチーズ200g
- カッテージチーズ150g
- 刻んだパセリ大さじ2
- 瓶入りのホースラディッシュ大さじ1
- イタリアンハーブ小さじ1
- 塩と胡椒はお好みで
- ハムまたはプレスハム200g
- チェリートマト4個
- ピーマンのスライス
- 型に塗るためのバター50g
- パン粉（型に敷くため）

スフレの作り方ステップバイステップ：

1. 材料の準備
じゃがいもを皮をむいて薄切りにします。これにより均等に火が通り、スフレの滑らかな食感が得られます。

2. 野菜を茹でる
薄切りにしたじゃがいもを塩水で10分間茹でます。水が沸騰してから開始します。これにより、じゃがいもが十分に柔らかくなり、スフレに完璧に溶け込みます。

3. カリフラワーとブロッコリーの準備
その間に、カリフラワーを小房に分け、冷凍ブロッコリーを取り出します。10分後、じゃがいもを水から取り出し、ざるにあげて水を切ります。同じ湯にカリフラワーとブロッコリーを入れ、5分間茹でます。取り出して水を切ります。

4. ハムとチーズの準備
ハムを小さく切り、チーズをおろします。カッテージチーズとおろしチーズの半分を混ぜます。これらのチーズがスフレにクリーミーで美味しい味を加えます。

5. 卵を泡立てる
卵白と卵黄を分けます。卵白にひとつまみの塩を加え、しっかりとした泡立てにします。このステップは、ふわふわでエアリーなスフレを作るために重要です。

6. 材料を混ぜる
大きなボウルに、泡立てた卵黄、塩、胡椒、刻んだパセリ、ホースラディッシュ、イタリアンハーブを加えます。おろしチーズと残りのチーズの半分を混ぜ込みます。全体をよく混ぜます。

7. スフレの組み立て
耐熱の型にバターを塗り、パン粉を敷きます。じゃがいもの層を敷き、その上にカリフラワー、ブロッコリー、ハムのキューブを置きます。その上に泡立てた卵の混合物を注ぎ、すべての材料を覆うようにします。

8. デコレーションと焼き
スフレの上に残りのチーズを振りかけ、半分に切ったチェリートマトとピーマンのスライスを加えます。オーブンを180℃に予熱し、スフレを50分焼くか、黄金色でこんがりするまで焼きます。

9. サーブする
スフレが焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けます。温かくても室温でも提供でき、新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜の付け合わせと完璧に合います。

役立つヒント：
- 材料のバリエーション：人参やズッキーニなど、さまざまな野菜を試すことができます。また、ハムをベーコンや豆腐に置き換えて、ベジタリアンバージョンにすることも可能です。
- カロリーと栄養価：このレシピは卵とチーズから良質なタンパク質を、野菜から食物繊維を提供します。使用する材料の正確な割合によりますが、1ポーションあたり約400カロリーです。
- よくある質問：
- 冷凍野菜を使ってもいいですか？はい、冷凍野菜は素晴らしい選択です。なぜなら、収穫後すぐに冷凍されるため、栄養素が保持されます。
- スフレをもっとクリーミーにするにはどうすればいいですか？チーズの量を増やすか、サワークリームを加えることで、テクスチャーと風味が向上します。

提供の推奨：
この野菜とハムのスフレは、白ワインのグラスと完璧に合い、野菜の風味を引き立て、チーズの味を引き立てます。また、新鮮なレモネードやベリー飲料は、食事に爽やかさを加える素晴らしい選択肢です。

このシンプルで美味しい野菜とハムのスフレのレシピは、健康的な食材を組み合わせる素晴らしい方法であるだけでなく、料理を楽しむ完璧な機会でもあります。キッチンでのひとときを楽しみ、最終的な結果が皆を驚かせることを願っています！ボナペティ！