4種のチーズタルト

4種類のチーズタルト：あらゆる機会にぴったりの洗練されたデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8

この4種類のチーズタルトが特別な理由は、完璧に補完し合うチーズの美味しい組み合わせで、豊かな味わいとクリーミーな食感を提供することです。これは、家族の食事、友人とのディナー、パーティーでの美味しいスナックに最適な多目的レシピです。さらに、温かくても冷たくても楽しめるため、実用的です。

時が経つにつれて、チーズタルトは多くの食文化で人気の選択肢となり、地元の好みに応じて変更および適応されてきました。そして今、私たちのシンプルで迅速なレシピを使えば、自宅の快適なキッチンでこの料理を簡単に再現できます。

材料：

*生地のために：*
- 300gの小麦粉
- 100gのコーンスターチ
- 100gの冷たいバター、角切り
- 小さじ1/2の塩
- 冷水（約100ml、または必要に応じて）

*フィリングのために：*
- 200gのマスカルポーネチーズ
- 100gのワックスチーズ（または代替として、100gの低脂肪チーズ）
- 100gのパルメザンチーズ、すりおろし
- 100gのカッテージチーズ
- 卵4個
- 100gのサワークリーム
- 150gのハム、角切り
- 刻んだ新鮮なディル
- 塩、胡椒（好みに応じて）
- ナツメグ（オプション、風味を追加するため）
- 塗るためのバター
- 型に振りかけるための小麦粉1杯

手順：

1. 生地を作る：
大きなボウルに小麦粉とコーンスターチを加えます。サクサクした食感を得るためには、高品質のコーンスターチを使用することが重要です。冷たいバターを角切りにして加え、塩を加えます。指を使って材料を素早くこね、混合物が湿った砂のようになるまで混ぜます。

*実用的なヒント：* バターが非常に冷たいことを確認して、サクサクの生地を得るために、混ぜる前に材料を冷蔵庫に入れておくことができます。

2. 水を加える：
冷水を少しずつ加え、1杯ずつ加え、タルト生地が粘着性がなく弾力が出るまで混ぜます。水をあまり加えすぎないことが重要です。生地は伸ばしやすいが、柔らかすぎてはいけません。希望の一貫性が得られたら、ボール状に形成し、ラップで包みます。生地を冷蔵庫に少なくとも30分置きます。

3. フィリングを作る：
別のボウルで卵白と卵黄を分けます。すべての種類のチーズ（マスカルポーネ、ワックスチーズ、パルメザン、カッテージチーズ）を混ぜ、卵黄、塩、胡椒、ナツメグ（使用する場合）、刻んだディルを加えます。最後に、サワークリームを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。

*実用的なヒント：* 風味を追加したい場合は、オレガノやバジルなどのハーブを加えることを試みることができます。

4. 卵白を泡立てる：
卵白をしっかりとした泡立てにするまで泡立てます。次に、スパチュラを使って、チーズの混合物に卵白を注意深く混ぜ込み、卵白の空気を保持します。最後に、フィリングを結合させるために、小麦粉を1杯加えます。

5. タルトを組み立てる：
オーブンを180°Cに予熱します。冷蔵庫から生地を取り出し、型にバターを塗ります。生地の約2/3を小麦粉を振った表面で伸ばし、型に置き、底と側面をしっかりと覆います。次に、ハムの角切りを生地の上に均等に配置します。

6. フィリングを加える：
チーズの混合物をハムの上に注ぎ、スパチュラで平らにします。型をオーブンに入れて、フィリングが固まり始めるまで20分間焼きます。

7. 格子を作る：
最初の焼き時間の後、型をオーブンから取り出し、残りの生地を使って上に格子を作ります。生地を伸ばしてストリップに切り、魅力的なパターンを形成することができます。型をオーブンに戻し、タルトが黄金色でサクサクになるまでさらに20分焼きます。

8. サーブする：
タルトが焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に少し冷まします。温かくても冷たくても美味しいです。新鮮なヨーグルトと一緒に提供することをお勧めします。これにより、クリーミーでさっぱりとした対比が加わります。

栄養上の利点：
この4種類のチーズタルトは、チーズと卵のおかげでタンパク質が豊富で、かなりの量のカルシウムも提供します。ディルは心地よい味を加えるだけでなく、抗酸化物質も含まれており、ハムは風味を追加します。

よくある質問：
1. 他の種類のチーズを使えますか？
もちろん！フェタチーズや山羊チーズなど、さまざまなチーズを試して異なる風味を得ることができます。

2. タルトをどうやって保存しますか？
タルトは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。オーブンで再加熱して、サクサクの食感を取り戻すことができます。

3. タルトを冷凍できますか？
タルトは冷凍できますが、食感と風味を保つために新鮮なうちに食べることをお勧めします。

可能なバリエーション：
- ほうれん草のソテーやきのこなどの野菜を追加して、タルトをより栄養価の高いものにします。
- ハムをカリカリのベーコンに置き換えて、より満足感のあるバージョンを作ります。
- バジルやタラゴンなどのさまざまなハーブを試して、風味を多様化します。

必要な情報がすべて揃ったので、料理のスキルを発揮してこの4種類のチーズタルトを楽しんでください。特別な機会に提供する場合でも、個人的なご褒美として楽しむ場合でも、必ず皆さんの顔に笑顔をもたらすでしょう！おいしく召し上がれ！