スープ用野菜ミックス
寒い冬の日においしい野菜スープを作るために、まずはカーリーレタスを薄いストリップに切り、各ピースが均一であることを確認しました。これにより、迅速かつ均一に調理できるようになります。次に、細い輪切りにした人参に移りました。これにより、スープに甘さが加わるだけでなく、心地よい食感も提供します。新鮮な香りのパセリも薄切りにし、柔らかい葉を残すように注意しました。これにより、料理にさらなる新鮮さが加わります。
香り豊かなベースのための重要な材料であるセロリは、小さなキューブに切り、各ピースが煮る際にその風味を放つようにしました。野菜のミックスを完成させるために、カリフラワーを小さな房に分けました。これは他の材料と完璧に組み合わさり、洗練された風味とサクサクした食感をもたらします。
すべての野菜を準備した後、広い鍋に加え、各材料が調和して結合するようにしっかり混ぜました。このステップは、スープを本当のごちそうに変える均一な風味のベースを作るために重要です。均一な混合物を得たら、野菜をプラスチック袋に分け始めました。各スープに十分な量を使用するように注意しました。
各袋をしっかりと結び、風味や自然なジュースが失われないようにし、その後、慎重に冷凍庫に置きました。これにより、寒い冬の日に温かいスープが快適さと喜びをもたらすための新鮮な野菜の備蓄を確保しました。この冷凍プロセスにより、冬の真ん中でも新鮮な野菜の味を楽しむことができ、毎回の食事を心地よい体験に変えてくれます。今、温かいスープが欲しいときは、いつでも料理する準備が整った完璧な材料を手元に持っています。
材料: 3個のカーリーキャベツ、3個のカリフラワー、2kgのグリーンピース、2kgのニンジン、1.5kgのパセリ、2本のセロリ（他の野菜の組み合わせも使用できます）
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