ブルーベリージャム
ブルーベリー、これらの小さくて美味しいベリーは、自然の真の宝です。私たちは、ブルーベリーを注意深く洗うことから始めます。すべての不純物や異物を取り除くことを確認します。形や質感を損なわないように優しく扱うことが重要です。洗った後、大きなボウルに入れ、砂糖を加えて、均等にコーティングするために優しく混ぜます。混合物を約2時間冷やします。このステップは重要です。ブルーベリーが自然なジュースを放出し、美味しいシロップに変わることを可能にします。
2時間後、混合物を鍋に入れて、弱火で煮ます。低温を維持することが重要で、ジャムがゆっくり均等に調理されるようにします。約70分の煮込み中、時々かき混ぜて、くっつかないようにします。ブルーベリーの甘くて強い香りがキッチン全体に広がり、温かさと快適さをもたらします。
煮込みの時間が終わりに近づくと、ジャムをスプーンで取り、数分間冷蔵庫に入れます。この簡単なトリックは、ジャムの一貫性を確認するのに役立ちます。冷やした後、ジャムがわずかに粘り気のある質感を持ち、まとまっている場合、プロセスを続ける準備が整っています。
このデリカシーを保存するために、瓶を準備します。これらは適切に消毒されている必要があり、ジャムが時間の経過とともに持続することを保証します。ジャムが準備できたら、熱いうちに消毒された瓶に注ぎ、内部に気泡が残らないように注意します。これは最終製品の品質に影響を与える可能性があります。
瓶を満たした後、しっかりと閉じて、温かい毛布に包み、徐々に冷やします。このプロセスは完璧な真空を形成するのに役立ち、蓋を密閉し、私たちのジャムが長期間新鮮で美味しいままであることを保証します。瓶が完全に冷えたら、ラベルを貼り、パントリーに保管し、トーストやさまざまなデザートで楽しむのを待ちます。このレシピは、私たちに美味しいジャムを提供するだけでなく、各瓶で夏を味わう喜びももたらします。
材料: 1kgのブルーベリー 1kgの砂糖
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