スパゲッティとスパイシーソースのミートボール

スパゲッティとスパイシーミートボール

料理の世界へようこそ！今日はシンプルでありながら風味豊かなレシピ、スパゲッティとスパイシーミートボールを作ります。この料理は家族のディナーや友人との集まりにぴったりです。肉団子の柔らかな食感とスパイシーなソースの強い香りを組み合わせたこの料理は、きっと皆のお気に入りになります。

合計調理時間：1時間
準備時間：30分
調理時間：30分
分量：4

材料

肉団子用：
- 300gの挽肉（牛肉と豚肉のミックスが理想的です）
- 1個の卵
- 1個の小さな玉ねぎ、みじん切り
- 2片のニンニク、つぶす
- 2大さじの刻んだパセリ
- 揚げ用の油（ひまわり油が理想）
- 塩と胡椒はお好みで

ソース用：
- 中くらいのトマト4個、皮をむく（新鮮なものが望ましい）
- 2片のニンニク
- 1個の大きな玉ねぎ、みじん切り
- 小さなズッキーニ2本、皮をむいて棒状に切る
- 1個のパプリカ、細かく切る
- 新鮮なバジル、オレガノ、塩、胡椒、スパイシーな調味料（お好みで）
- オリーブオイル2大さじ

スパゲッティ用：
- 300gのスパゲッティ
- 煮るための塩

肉団子の作り方

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに挽肉、卵、みじん切りの玉ねぎ、つぶしたニンニク、パセリを入れます。塩と胡椒で味付けし、手でよく混ぜて均一な生地にします。

2. 肉団子を形成する：混ぜたものから小さく丸い肉団子を作ります。ゴルフボールほどの大きさが理想です。こうすることで、揚げやすく、食感も良くなります。

3. 肉団子を揚げる：深いフライパンで中火に油を熱します。油が熱くなったら、肉団子を注意深く入れ、はねるのを避けます。全体が黄金色になるまで揚げます。これには約7〜10分かかります。揚げ終えたら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーの上に置きます。

スパイシーソースの作り方

4. 野菜をソテーする：肉団子を揚げた同じフライパンに少しオリーブオイルを加え（必要に応じて）、みじん切りの玉ねぎとニンニクを3〜4分間炒め、透明になるまで加熱します。

5. ズッキーニとパプリカを加える：ズッキーニとパプリカをフライパンに入れ、軽く混ぜます。5〜7分間、野菜が少し柔らかくなるまで調理します。

6. トマトソースの準備：皮をむいたトマトは、熱湯で1〜2分煮て皮をむくと素早く準備できます。トマトの果肉を刻んで、野菜の上に加えます。ソースがとろみが出るまで、約15分間弱火で煮ます。

7. ソースに味付け：最後に、バジル、オレガノ、塩、胡椒、好みに応じたスパイシーな調味料を加えます。辛いソースが好きな場合は、さらにスパイスを加えても構いません。

スパゲッティの調理

8. スパゲッティを茹でる：大きな鍋に水を沸騰させ、塩を加えてからスパゲッティを入れます。パッケージの指示に従って茹でます（通常は8〜12分、スパゲッティの種類によります）。

9. スパゲッティを水切りする：スパゲッティが茹で上がったら、しっかり水を切り、調理を止めるために冷水でさっと洗います。

料理の盛り付け

10. サーブする：スパゲッティを皿に盛り、上にトマトソースと野菜を加え、肉団子をソースの中に置きます。軽く混ぜてソースを均等に分配します。見た目を良くするために、新鮮なバジルの葉で飾ることもできます。

サーブの提案

このスパイシーミートボールスパゲッティは、新鮮なグリーンサラダやカリカリのパンと一緒に食べるととても美味しいです。また、白ワインや赤ワインのグラスがこの料理にぴったり合い、洗練された印象を与えます。

役立つヒント

- 肉の種類：ジューシーな肉団子を作るために高品質の挽肉を使用してください。鶏肉や七面鳥の肉を使って、軽めのバージョンを試しても良いでしょう。
- 野菜の追加：ズッキーニやパプリカだけにとどまらず、すりおろしたニンジンや角切りのナスを加えて、ソースを多様化することができます。
- スパイスのバリエーション：好みに応じて、クミンやパプリカなどのハーブやスパイスを試して、ソースにユニークな風味を加えることができます。
- オーブンでの肉団子：より健康的なバージョンが欲しい場合は、180℃のオーブンで肉団子を20〜25分焼き、調理中に一度ひっくり返します。

カロリーと栄養の利点

このレシピは、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪のバランスを提供します。スパイシーミートボールスパゲッティの1人前は、使用する材料によって約600〜700カロリー含まれています。トマトはビタミンCとKが豊富で、ズッキーニは食物繊維と抗酸化物質を提供し、健康的な食事に貢献します。

よくある質問

- 全粒粉パスタを使えますか？もちろん！全粒粉パスタは、食物繊維や追加の栄養素を加えるための素晴らしい選択肢です。
- ソースをクリーミーにするにはどうすればよいですか？ソースに1大さじのサワークリームやリコッタチーズを加えることで、クリーミーな食感を与えることができます。
- 肉団子を冷凍できますか？はい、肉団子は冷凍できます。密閉容器に入れる前に完全に冷却してください。

個人的なストーリー

このレシピは、私の子供時代の食卓からインスパイアを受けました。祖母が特別なソースで肉団子を作ってくれた時の思い出が蘇ります。一口ごとに温かい思い出がよみがえり、今この料理を家族のために作ることで、伝統を受け継ぎ、新しい素晴らしい瞬間を作り出しています。

さあ、エプロンをつけて、材料を準備し、この美味しいスパイシーミートボールスパゲッティのレシピを楽しんでください。いただきます！