肉入りパスタ（詰め物をしたマニコッティ）
肉詰めパスタを美味しく作るために、大きな鍋に水を沸かし、風味を加えるために大さじ1の塩とバター1個を加えます。水が沸騰し始めたら、パスタを入れ、2〜3分間茹でます。長く茹ですぎないようにすることが重要です。オーブンでも引き続き加熱されます。少し茹でたら、パスタを水から取り出し、ざるにあけて約2分間冷まします。
その間に、具材を準備します。大きなボウルに挽き肉と1/3のすりおろしたチーズをよく混ぜ、塩や胡椒などの好みに応じてスパイスを加えます。オレガノやバジルなどのハーブを加えることもできます。すべての材料がよく混ざるようにすることが重要で、そうすることで一口ごとに風味が満ちます。
パスタが冷めたら、肉の混合物で詰め始めます。スプーンを使って、各パスタに具材を一口分入れ、注意深く耐熱皿に置きます。ソースで覆う前に、耐熱皿に調味されたトマトソースの4分の1を注ぎ、少し水で薄めて流動的な状態にします。このソースは、焼いている間にパスタを湿らせ、風味豊かに保つのに役立ちます。
詰めたパスタを耐熱皿に並べ、一つ一つ隣り合わせにして、全体をたっぷりのトマトソースで覆います。耐熱皿をアルミホイルで覆い、高温に予熱したオーブンに入れ、約30分間焼きます。この時間が経過したら、アルミホイルを外し、残りのチーズを上に加えて、再びオーブンに入れてさらに3〜4分焼き、チーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。
パスタが出来上がったら、提供する前に少し冷まします。この詰め物をしたパスタは、赤ワインを添えたロマンティックなディナーに最適です。風味をさらに加えたい場合は、にんにくとハーブを混ぜたバターを塗ったパンを数枚トーストすることができます。キャンドルをテーブルに置いて、特別な人に捧げる特別な瞬間にこのディナーを変えるための心地よい雰囲気を作ることを忘れないでください。ひと口ごとに味わい、仲間との時間を楽しんでください！
材料: つまり、次のものが必要です：マニコッティパスタ12個、卵1個、塩、コショウ、バジル、セージ、タイム、ローズマリー（それぞれが好みの風味を加えます。私はこれを使いました）にんにく2-3-4片を潰したもの（好みに応じて多めでも少なめでも）パプリカひとつまみ、豚肉、牛肉、七面鳥のひき肉（好きなもので）（約1/2 kg）、250-300gのチーズ、よく味付けされたスパゲッティソース（私はバジルとにんにくのものを使いました）
