コーンブレッド

コーンブレッド - コーンミールブレッド

南米の伝統をあなたのキッチンに取り入れたいなら、コーンブレッドのレシピは完璧な選択です。この甘くて簡単に作れるパンは、多くの料理に素晴らしい付け合わせであり、バターやハチミツと一緒にそのまま楽しむこともできます。ここで使用するコーンミールは、ポレンタ用の粗いコーンミールではなく、このレシピ特有の非常に細かいコーンミールです。では、作り方を見てみましょう！

総調理時間：35-40分
ポーション数：8-10

材料：
- 150gのコーンミール（自然食品店で見つけられる細かいものを使用してください）
- 120gの小麦粉
- 50gの砂糖
- 小さじ1のベーキングパウダー
- 300mlのケフィア（またはヨーグルトや牛乳、お好みに応じて）
- 1個の卵
- 大さじ10の油（できればひまわり油またはオリーブオイル）

準備手順：

1. オーブンを予熱する：まず、オーブンを190°C（高温）に予熱します。これにより均一に焼き上がり、金色で美味しいクラストを得ることができます。

2. 乾燥材料を混ぜる：中くらいのボウルで、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。材料がよく混ざっていることを確認してください。そうしないと、コーンブレッドが不均一な食感になるリスクがあります。

3. 湿った材料を準備する：大きなボウルで卵を軽く泡立てます。油を加え、均一な混合物になるまで混ぜます。次に、ケフィア（または代わりにヨーグルト/牛乳）を加え、再度混ぜます。

4. 材料を組み合わせる：乾燥材料の混合物を湿った材料の上に注ぎます。スパチュラを使って混合物を均一にし、過剰に混ぜないように注意して、密度の高いパンにならないようにします。

5. 焼く：約20cm x 35cmの型にバターを塗り、混合物を流し込みます。予熱したオーブンで15-20分焼きます。焼き上がりを確認するために、簡単なテストを行います：パンの中央に爪楊枝を刺し、きれいに抜ければ、コーンブレッドは完璧です。

6. 冷却とサーブ：焼き上がったら、5-10分間型の中で冷まし、完全に冷えるまでラックに移します。温かい状態で、溶かしたバターやハチミツ、さらにはチリソースと一緒に美味しい対比を楽しんでください。

実用的なヒント：
- より強い風味を求める場合は、乾燥材料の混合物に小さじ1/2の塩を加えてください。
- レシピをカスタマイズするために、すりおろしたチーズ、唐辛子、ハーブなどの材料を追加することを試してみてください。
- パンは密閉容器に良く保存できますが、ふわふわの食感を保つために新鮮に食べることをお勧めします。

このコーンブレッドは、シンプルなレシピであるだけでなく、家族や友人と楽しむのに最適な速やかなデザートです。一切れごとに、アメリカ南部の温かさと伝統を感じることができます。この美味しいコーンブレッドを楽しんで、さまざまなバリエーションを試して完璧な組み合わせを見つけてください！