鶏胸肉、きのこ、チーズソースのパスタ

鶏むね肉、きのこ、チーズソースのパスタ：風味と驚きに満ちたレシピ

料理に関して言えば、時には最も美味しいレシピが楽しい偶然から生まれます。今日は、鶏むね肉、きのこ、クリーミーなチーズソースを使ったパッケリのパスタレシピをご紹介します。この料理は、あなたの味覚を魅了することでしょう。キッチンで小さな事故が起きて、元々のレシピが料理の傑作に変わりました。この料理の魅力的な香りとデリケートな食感に浸る準備をしてください！

準備時間：20分
調理時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4

材料：

パスタ：
- 500gのパッケリパスタ
- パスタを茹でるための水、塩、少々の油

肉ときのこのソース：
- 400gの国産鶏むね肉（皮と骨を取り除いて計量）
- 1個の乾燥玉ねぎ
- 3片のにんにく
- 1本のにんじん
- 400gの黄きのこ（または森のきのこ）
- 300mlのトマトピューレ
- 油
- 塩、胡椒
- 赤唐辛子フレーク（オプション）
- パプリカ
- ローリエ
- バジル
- 新鮮なハーブ

チーズソース：
- 300mlの20%脂肪のサワークリーム
- 100gのデラコクリームチーズ
- 150gのチーズ
- 50gのパルメザンチーズ（トッピング用に追加）
- 2片のにんにく
- 油
- 塩、白胡椒
- ナツメグ（オプション）

ステップバイステップの準備：

1. パスタを茹でる：大きな鍋で水を沸騰させ、塩と少しの油を加えます。水が沸騰したら、パッケリパスタを加えます。パッケージには16分茹でると書いてありますが、パスタが新鮮でない場合もあるため、私は10分だけ茹でました。パスタの食感を確認し、アルデンテにしたいです。茹でた後、水を切り、冷水で洗って調理を止めます。くっつかないように少し油を加えます。

2. 肉ときのこのソースを準備する：パスタが茹でている間に、ソースを準備します。鶏むね肉を小さく切り、塩、胡椒、パプリカで味付けします。一晩冷蔵庫でマリネします。鍋に油を熱し、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。すりおろしたにんじんを加え、数分間さらに炒めます。肉と刻んだきのこを加え、よく混ぜます。すべてを10分間炒めます。

3. 香りを加える：肉ときのこが調理されたら、材料を覆うのに十分な水、ローリエ、刻んだにんにく、トマトピューレを加えます。鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら弱火で約20〜25分煮ます。火を止める5分前に、香りを増すためにバジルと新鮮なハーブを加えます。

4. チーズソースを準備する：別のフライパンで、刻んだ2片のにんにくを少しの油で炒めます。サワークリーム、クリームチーズ、チーズを加え、絶えずかき混ぜます。塩、白胡椒、少々のナツメグで味付けします。チーズが完全に溶けるまで、弱火で5〜7分煮ます。

5. 料理を組み立てる：耐熱皿に、層を交互に追加します：パスタの層、肉ときのこのソースの層、次にチーズソースの層。すべての材料がなくなるまで繰り返し、最後の層がチーズソースになるようにします。上にパルメザンチーズを振りかけて、美味しいクラストを作ります。

6. 焼く：オーブンを180℃に予熱します。耐熱皿をオーブンに入れ、約30分焼くか、ソースが泡立ち、上に黄金色のクラストが形成されるまで焼きます。香りがキッチン全体に広がります！

7. サーブする：料理を数分冷やしてからサーブします。新鮮なグリーンサラダやカリカリのバゲットと一緒に温かく食べると美味しいです。白ワインや爽やかなレモネードと一緒に提供してください。

役立つヒント：
パッケリが見つからない場合は、ペンネやリガトーニなどの他のパスタを使用できます。また、好みに応じて鶏むね肉を牛肉や七面鳥に置き換えることもできます。

栄養上の利点：
このレシピは鶏むね肉とチーズのおかげで高タンパクで、きのこはビタミンやミネラルを提供します。パスタはエネルギーに必要な炭水化物を提供します。ただし、料理はかなりボリュームがあるため、ポーションに注意してください。

よくある質問：
- きのこは缶詰のものを使えますか？新鮮なきのこを使う方がより強い味が得られますが、無ければ缶詰のきのこでも受け入れ可能な代替品です。
- チーズソースをより濃厚にするにはどうすればいいですか？ゴルゴンゾーラやチェダーなど、他の種類のチーズを追加して、より風味豊かなソースを作ります。
- このレシピはビーガンに適していますか？卵なしのパスタ、豆腐、またはきのこを肉やビーガンチーズの代替品として使用してレシピを調整できます。

それでは、鶏むね肉、きのこ、チーズソースのパスタレシピに触発されてください！試して、好みに合わせて調整し、最も重要なのは、一口一口を楽しんでください！いただきます！