ほうれん草とサワークリームのペンネリガーテ

ほうれん草とクリームのペンネリガーテ：素晴らしいパスタ

調理時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
ポーション：4

美味しいパスタの世界へようこそ！今日は、シンプルでありながらとても美味しいほうれん草とクリームのペンネリガーテのレシピを紹介します。この料理は、家族のための迅速な夕食や友人との食事にぴったりです。完璧な結果を得るための簡単なステップを発見してください。

レシピの背景

パスタは長い歴史を持ち、イタリア料理の象徴ですが、世界中で愛されています。このレシピは、アルデンテのパスタの食感とほうれん草の豊かな味、クリームソースのクリーミーさを組み合わせ、忘れられない料理体験を生み出します。にんにくとチーズを加えることで、一口ごとに本物の風味の爆発を楽しむことができます！

材料

- 200gのペンネリガーテまたはフジッリ（ソースがよく絡むパスタ）
- 500gの冷凍ほうれん草
- 200mlの常温のDorna料理用クリーム（脂肪分12％以上）
- 125gのモッツァレラチーズ
- 4杯のすりおろしたパルメザンチーズ
- 3杯のすりおろした羊のチーズ（オプション）
- 1片のにんにく
- 1個の赤玉ねぎ
- 1個の白玉ねぎ
- ナツメグ、乾燥バジル、塩、白胡椒
- オリーブオイル

調理手順

1. パスタを茹でる：大きな鍋に2リットルの水を沸かします。乾燥バジルの葉、ローリエの葉、コリアンダーの種、つぶしたにんにくをいれて、香りをつけます。水が沸騰したら、塩を加えます。塩はパスタの味を引き立てるために重要なので、ケチらないでください。その後、パスタを加え、くっつかないように頻繁にかき混ぜます。パッケージの指示に従って、アルデンテになるまで茹でます。

2. ソースを作る：その間に、玉ねぎを細かく切り、にんにくをつぶします。大きなフライパンに少量のオリーブオイルを加え、弱火でにんにくを炒め、焦がさないように注意します。にんにくの香りが出てきたら、刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。

3. ほうれん草を加える：冷凍ほうれん草をそのままフライパンに加えます。蓋をして、約10分間解凍し、温めます。粉末バジルのひとつまみ、野菜ブイヨン1杯、ナツメグと白胡椒を加え、風味を混ぜ合わせます。

4. クリームソースを作る：ほうれん草が完全に解凍されて調理されたら、クリームを加えます。ソースを弱火で2〜3分間煮て、少しとろみがつくまで加熱します。

5. パスタを仕上げる：パスタの水を切り、ほうれん草のソースに直接加え、よく混ぜて組み合わせます。パスタをソースに加えるときは熱い状態であることが重要です。そうすることで、風味を吸収します。

6. チーズを加える：鍋を火から下ろし、残りのつぶしたにんにく、キューブ状のモッツァレラチーズ、羊のチーズ、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。チーズが溶けてクリーミーな一貫性が得られるまで、よく混ぜます。

7. サーブする：パスタをすぐに提供し、上にパルメザンチーズを大さじ1杯かけます。にんにくが好きな方は、最後に生のにんにくをいくつか刻んで加えて、より強い風味を楽しんでください。

実用的なヒント

- パスタを調理する：パスタを加える前に沸騰した水に塩を加えることを確認してください。これにより、味が強化されます。
- パスタの温度：パスタを水切りした後、冷水で洗わないでください。そうすると冷たくなり、ソースがくっつかなくなります。
- ソースをたっぷり：ソースはケチらないでください！ソースがたっぷりのパスタは常に美味しく、食欲をそそります。

栄養的な利点

このレシピは、ほうれん草のおかげで栄養素が豊富で、ビタミンA、C、K、鉄分、カルシウムの優れた供給源です。クリームとチーズは良質のタンパク質とカルシウムを加え、パスタはエネルギーのために必要な炭水化物を提供します。

可能なバリエーション

- タンパク質の追加：鶏肉やエビを加えて、さらに豊富なタンパク質の食事にすることができます。
- チーズの代替：ビーガンバージョンを望む場合は、植物性チーズや豆腐を使用してチーズを代替できます。
- 追加の野菜：レシピを多様化するために、キノコ、ズッキーニ、ピーマンなどの他の野菜を試してみてください。

よくある質問

1. 全粒粉のパスタを使えますか？はい、全粒粉のパスタは健康的な食事の素晴らしい選択です。
2. 残ったパスタをどう保存しますか？残ったパスタは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジまたはコンロで少量の牛乳を加えて再加熱し、希望の一貫性に戻します。
3. ほうれん草のソースを冷凍できますか？はい、ソースは冷凍して後で使用するために保存できますが、パスタは新鮮な状態で食べることをお勧めします。

このほうれん草とクリームのペンネリガーテのレシピは、美味しいだけでなく、簡単に作れます。ぜひお試しして、その魅力的な風味を楽しんでください！いただきます！