ご飯のパン

米パン - 柔らかく香ばしいデリカテッセン

特別な食感と素晴らしい味であなたを喜ばせるパンのレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！米パンは新しい料理で、家族の食事や友人を感動させたい時にぴったりです。このレシピは、シンプルな材料を組み合わせるだけでなく、時間と共に進化してきた伝統的な組み合わせであり、世界中の人々の食卓に喜びと快適さをもたらす魅力的な物語があります。

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：1時間50分（発酵時間を含む）
ポーション数：6

必要な材料

- 280mlのぬるま湯
- 575gの小麦粉
- 200gの調理済み米（水を切って冷却）
- 30mlの牛乳
- 2小さじの塩
- 1大さじの砂糖
- 20gのバター（室温に戻す）
- 2小さじのドライイースト
- 1個の卵（風味を増すため）

生地の準備

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉、塩、ドライイーストを加えます。イーストと塩が直接接触しないようにしてください。塩はイーストの活動を抑制する可能性があります。その後、柔らかいバター、ぬるま湯、牛乳、卵を加えます。全てをスパチュラまたは木のスプーンで混ぜ合わせ、材料が結合し始めるまで混ぜます。

2. 米を加える：この段階で、調理済みで水を切った米を加えます。米は完全に冷却されていることが重要です。そうでないと、生地全体の温度と発酵プロセスに影響を与える可能性があります。

3. 生地をこねる：生地は最初はかなり粘着性がありますが、これは正常です。約10分間生地をこね始めます。扱いやすくするために、少しずつ追加の小麦粉を加えることができます。こねることはグルテンを発達させる重要なステップであり、これによりパンにふわふわの食感が生まれます。

4. 発酵：生地をこねたら、ボールに丸めて少量の油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで発酵させます。

パンの成形

1. 型の準備：生地が発酵している間に、パウンド型を準備します。オーブンシートで型を敷くか、バターを塗ってくっつかないようにします。

2. 生地を分割：生地が発酵したら、軽く小麦粉を振った作業台に生地をひっくり返します。6等分に分けます。

3. パンの成形：各生地の部分を取り、約13cmの長いパンに成形します。6つのパンを型に並べ、軽く接触させます。これにより、焼成時にユニークなテクスチャーが生まれます。

4. 二次発酵：もう一度型をタオルで覆い、さらに30分間発酵させます。生地が型の上端に達するまで。

焼成

1. オーブンの予熱：生地が最後の発酵をしている間に、オーブンを200度に予熱します。

2. パンの焼成：オーブンが温まったら、パンのトレイを中に入れ、30分焼きます。パンは金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がする時に出来上がりです。

3. 冷却：パンをオーブンから取り出したら、数分間トレイの中で冷まし、その後、完全に冷却するためにラックに移します。このステップは、パンの底に結露が発生するのを防ぎ、パリッとした食感を保つために重要です。

提供の提案とバリエーション

米パンは温かく、単独で食べてもバターを塗っても美味しいです。果物のジャム、チーズ、またはスープやシチューなどの塩味の料理と組み合わせることができます。個人的な風味を加えるために、生地を成形する前に乾燥ハーブや種（ごま、ケシ、または亜麻）を加えることができます。

栄養の利点

このパンは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。米は複雑な炭水化物を提供し、長時間エネルギーを与え、卵は質の高いタンパク質を提供します。バターはカロリーが高いですが、風味と健康的な脂肪を加えます。

カロリーと栄養情報

米パンの1ポーション（約100g）は、使用する材料や追加するバターの量に応じて約250-300カロリー含まれています。これは、珍しく柔らかい食感のパンを楽しみたい人にとって素晴らしい選択です。

よくある質問

1. 玄米を使えますか？
はい、より健康的なバージョンとして玄米を使用できますが、生地に加える前にしっかりと調理し、冷却することを確認してください。

2. 他にどんな材料を加えられますか？
ローズマリーやタイムなど、さまざまなハーブやスパイスを試して、興味深い風味を追加できます。

3. パンはどうやって保存しますか？
パンは密閉容器に入れて室温で2-3日保存するのが最適です。また、後で食べるために冷凍することもできます。

4. グルテンフリーにできますか？
小麦粉をグルテンフリーの粉の組み合わせに置き換えることができますが、テクスチャーや味は変わる可能性があります。

必要な詳細はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！このレシピを試したら、あなたの成果をぜひ聞かせてください。あなたの好きなパンのレシピの一部になるかもしれません。良い食事を！