チキンカネロニ

鶏肉カネロニ - 美味しくて心温まるレシピ

鶏肉カネロニは、ランチやディナーにぴったりの選択肢で、ひと口ごとに心地よさをもたらします。このレシピは、美味しいパスタとジューシーな鶏肉の詰め物、新鮮な野菜、クリーミーなソースを組み合わせており、味覚の饗宴だけでなく、視覚的な楽しみも提供します。これから、あなたをステップバイステップでこの料理の作り方に導き、有用なアドバイスと栄養情報をお届けします。

準備時間：30分
焼き時間：30〜35分
合計時間：1時間
ポーション数：4〜6

材料

詰め物：
- カネロニ 9本
- 骨なし鶏胸肉 1枚（約300〜400g）
- 玉ねぎ 1個
- 青ネギ 2本
- にんじん 1本
- 赤ピーマン半分
- 新鮮なディル（ひとつかみ）
- 新鮮なパセリ（ひとつかみ）
- トマトペースト 3大さじ
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 卵 2個

ベシャメルソース：
- 温かい牛乳 550ml
- 小麦粉 2大さじ
- バター 1大さじ
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- グラタン用のチーズ 150g
- デラコのミルクチーズ（オプション、クリーミーさを増すために）

簡単な歴史

カネロニはイタリアに起源を持つパスタで、豊かな詰め物に最適な管状の形状で知られています。時が経つにつれて、これらのパスタは世界中で人気を博し、肉や野菜、チーズなど、さまざまな詰め物が使われています。この鶏肉カネロニのレシピは、伝統と新鮮な材料を組み合わせており、家族や特別な場面で楽しむことができる料理を提供します。

ステップバイステップ

ステップ1：詰め物の準備
1. 材料を準備する：鶏胸肉を洗い、ミンチにして細かい食感にします。玉ねぎを細かく切り、青ネギは輪切りにします。にんじんは小さな角切り、赤ピーマンは小さな角切りにします。
2. 材料を炒める：陶器の鍋（または通常の鍋に3大さじの油を熱する）に鶏肉を加え、2〜3分間炒めます。玉ねぎ、にんじん、赤ピーマンを加え、水1カップを加えて中火で煮ます。
3. 調味料を加える：液体が半分になるまで煮たら、青ネギ、塩、胡椒を加えます。全ての汁が蒸発したら、トマトペーストを加え、さらに1〜2分煮ます。鍋を火から下ろし、詰め物を冷まします。
4. 詰め物を仕上げる：詰め物が少し冷めたら、卵と細かく切ったハーブ（ディルとパセリ）を加えます。

ステップ2：ベシャメルソースの準備
1. バターを溶かす：鍋で弱火でバターを溶かします。溶けたら、小麦粉を加え、焦げないようによく混ぜます。
2. 牛乳を加える：温かい牛乳を少しずつ注ぎ、泡立て器で常に混ぜて、ダマにならないようにします。お好みで塩と胡椒を加えます。
3. ソースを濃くする：ソースが濃くなるまで煮、時々かき混ぜます。あまり濃くならないようにし、滑らかでクリーミーな状態にします。

ステップ3：カネロニの組み立て
1. チューブを詰める：スプーンまたは絞り袋を使って、鶏肉の混合物でカネロニのチューブを詰めます。詰め物が均等に分配されていることを確認します。
2. 皿に配置する：耐熱皿または陶器の皿に薄い層のベシャメルソースを注ぎ、詰めたカネロニを並べ、間に少しスペースを空けます。
3. 料理を仕上げる：カネロニの上に残りのベシャメルソースを注ぎ、チーズを振りかけます。さらに、Delacoのミルクチーズの小片を加えて風味を増すこともできます。

ステップ4：焼く
1. オーブンを予熱する：オーブンを180°Cに予熱します。皿を蓋またはアルミホイルで覆います。
2. 焼く：皿をオーブンに入れ、25〜30分焼きます。この時間が経過したら、蓋またはアルミホイルを外して、チーズが黄金色でカリカリになるのを待ちます。
3. 冷却とサーブ：カネロニが焼き上がったら、オーブンから取り出し、5〜10分冷ましてからサーブします。これにより、詰め物が安定します。

サーブの提案
新鮮なグリーンサラダやシンプルなトマトソースと一緒にカネロニを提供し、風味の対比を加えます。この料理には、白ワインがぴったりで、食卓にエレガンスをもたらします。

栄養情報
鶏肉カネロニ1人前あたり約：
- カロリー：400〜500 kcal
- タンパク質：30g
- 脂肪：20g
- 炭水化物：45g

これらの値は使用する具体的な材料によって異なる場合がありますが、一般的にこの料理は鶏肉や卵からのタンパク質の良い供給源であり、パスタからの炭水化物も含まれています。

可能なバリエーション
- ベジタリアン：鶏肉をキノコ、ほうれん草、リコッタに置き換えて、美味しいベジタリアンオプションを作ります。
- 魚：白身魚のフィレ、例えばタラやスズキを使って、海のバリエーションを作ることができます。
- スパイス：オレガノ、バジル、あるいは少しのチリを加えて、風味を強化します。

よくある質問
1. 他の種類のパスタを使えますか？
はい、ラザニアをストリップ状に切ったり、他の詰め物のパスタを使ったりできます。

2. カネロニを翌日まで保存するにはどうすればよいですか？
皿をしっかりとラップで覆い、冷蔵庫に入れます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. グルテンフリーのレシピを作ることはできますか？
はい、グルテンフリーのカネロニを使用し、すべての材料がグルテンフリーであることを確認してください。

結論として、鶏肉カネロニは単なる簡単なレシピではなく、キッチンでの実験の機会でもあります。特別な場面や家族の食事のために作るかどうかにかかわらず、この料理は常に愛する人々の顔に笑顔をもたらすでしょう。さあ、エプロンを着て、料理を楽しみましょう！いただきます！