スモークポークテンダーロインのピザ
スモークポークピザ 冷蔵庫にソーセージやスモークポークの残りがあると、いつもこのピザを作ります。生地は複雑ではなく、基本的な材料だけで、すぐにまとめることができます。もし家にマッシュルームやオリーブがあれば、迷わず使います。焼き上がったら、ピザをオーブンから取り出し、直接トレイの上で切ります。皿を置くまでにはほとんど空になっています。 クイック情報 総時間：約1時間30分 準備時間：20分 + 生地の休息時間40分 焼き時間：30-40分 ポーション：大きなトレイ1枚（2-3ポーション） 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用ピザ、迅速、残り物を使用 材料 生地： 小麦粉 – 300g 水 – 約180ml（生地の要求に応じて追加） イースト – 7g（小袋1つ、新鮮または乾燥） 塩 – 小さじ1 トッピング： ピザ用ケチャップ – 3-4大さじ サラミ – 100g、薄切り スモークポーク – 100g、スライス スモークソーセージ – 1本（約60g）、スライス 新鮮または缶詰のマッシュルーム – 100g、スライス グリーンオリーブ – 40g、輪切りまたは種なしのまま チーズ – 150g、すりおろし 作り方 1. ボウルに小麦粉と塩を入れます。別のボウルでイーストを少量の温水に溶かし、それを小麦粉に注ぎます。手またはスプーンで混ぜます。生地が固すぎる場合は、少しずつ水を追加し、柔らかくてべたつかない状態にします。 2. ボウルを覆い、生地を室温で約40分休ませます。必ずしも倍に膨らむ必要はありませんが、弾力性が増します。 3. テーブルに少し小麦粉を振りかけます。生地を取り出し、麺棒で伸ばして、オーブンのトレイを覆うか、丸い形にします。通常、私はクッキングシートの上で直接伸ばします。 4. ピザ用ケチャップを生地に塗り、ほぼ端まで塗ります。あまり多くは塗らず、ただ覆う程度にします。 5. サラミ、ソーセージ、スモークポークのスライスを順に乗せます。詰め込みすぎず、大きな隙間も空けないようにします。 6. 刻んだマッシュルームを振りかけ、その後オリーブを適当に配置します。 7. 最後に、すべての材料を固定するためにすりおろしたチーズを振りかけます。 8. 予熱した180-200°Cのオーブンにトレイを入れます。私のオーブンでは約35分焼きますが、端がわずかに色づき、チーズが溶けていることを確認します。 9. 取り出して2分間静置し、スライスします。 なぜこのレシピをよく作るのか このピザは非常にシンプルで、生地に問題が発生したことはありません。いくつかの肉を迅速に処理したいときや、出前を取る気分でないときにぴったりです。ボリュームもあり、2人または3人分の十分な量があり、トッピングは冷蔵庫にあるものによって変わります。 ヒントとバリエーション ヒント 1. 生地に水を一度にすべて加えないでください。徐々に加え、柔らかくなりすぎないようにします。 2. 新鮮なイーストがある場合は、安心して使用できます。温水で溶かしてください。 3. トレイが薄い場合は、くっつかないようにクッキングシートを使用することをお勧めします。 4. 30分後にピザをチェックして、端が焦げないようにします。 5. 生地を薄くしたい場合は、できるだけ薄く伸ばします。ふわふわにしたい場合は、少し厚めにします。 代替品 1. ピザ用ケチャップは、シンプルなトマトソースに置き換えることができます。 2. 缶詰のマッシュルームは、新鮮な薄切りマッシュルームに置き換えられます。 3. グリーンオリーブは黒オリーブでも構いません。 4. チーズはシンプルなもので構いませんし、セミハードチーズを使用することもできます。 5. 肉は持っているもので決めます：サラミ、ハム、冷たいローストビーフの残りなど。 バリエーション 1. 好みに応じて、細かく切った玉ねぎやピーマンを追加できます。 2. 辛味を加えたい場合は、上にいくつかのスライスの唐辛子を加えます。 3. よりリッチなピザを作りたい場合は、最後の5分でさらに少しチーズを振りかけます。 提供のアイデア 1. 熱々のまま、直接トレイから提供します。 2. シンプルなグリーンサラダやピクルスと一緒に楽しめます。 3. 残った場合は、翌日持ち帰ることができます。 よくある質問 1. 生地を前日に作れますか？ はい、冷蔵庫に入れておき、伸ばす1時間前に取り出せば大丈夫です。同じように美味しくなります。 2. マッシュルームなしでピザを作れますか？ もちろんです。省略するか、好みに応じてピーマンや玉ねぎに変えられます。 3. 生地はふわふわになりますか、それとも薄くなりますか？ 伸ばす厚さによります。私は通常、薄すぎず厚すぎずに作りますが、好みに応じて簡単に調整できます。 4. 電気オーブンなしで作れますか？ はい、ガスオーブンでも可能ですが、底が焦げないように確認してください。温度はほぼ同じです。 5. チーズがない場合はどうすればいいですか？ 簡単に溶けるチーズなら何でも大丈夫です。脂肪分の多いフェタチーズの薄切りを使うこともできます。 栄養価 推定、1ポーション（大きなピザの1/3）： カロリー：約550-600 kcal タンパク質：28-32 g 脂肪：25-30 g 炭水化物：60-65 g これらの値は、使用する肉やチーズの種類と量によって異なります。肉類の自家製ピザは、かなり満腹感があり、特にチーズや肉からのタンパク質と脂肪が豊富です。 保存と再加熱 ピザは冷蔵庫でカバーして保存できます。最大2日間。再加熱する場合は、スライスをフライパンまたはオーブンに数分間置くだけです。あまりカリッとはなりませんが、必要に応じて冷たくても大丈夫です。残った場合は、食感を失わないように2日以上の保存はお勧めしません。
材料
- ピザ生地：小麦粉、水、酵母、塩；サラミ、スモークポークロイン、薄いスモークソーセージ、マッシュルーム、グリーンオリーブ、ピザ用ケチャップ、チーズ。
