Pizza con solomillo de cerdo ahumado

Name: Pizza con solomillo de cerdo ahumado - Eftimia C.
Ingredients: masa de pizza: harina; agua; levadura; sal; salami; lomo de cerdo ahumado; salchicha ahumada delgada; champiñones; aceitunas verdes; ketchup para pizza; queso.

Pasta/Pizza - Pizza con solomillo de cerdo ahumado por Eftimia C. - Recetas Recipia

Pizza con lomo de cerdo ahumado Cada vez que tengo sobras de salchichas o lomo ahumado en la nevera, termino haciendo esta pizza. La masa no es complicada, solo ingredientes básicos, y no me lleva mucho tiempo juntar todo. Si también tengo champiñones u aceitunas en casa, los uso sin dudar. Cuando está lista, saco la pizza del horno, la corto directamente en la bandeja y ya está casi vacía antes de que pueda poner los platos. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos + 40 minutos de reposo de la masa Tiempo de cocción: 30-40 minutos Porciones: 1 bandeja grande (2-3 porciones) Dificultad: fácil Tipo de receta: pizza casera, rápida, utilizando sobras de embutidos Ingredientes Para la masa: Harina – 300 g Agua – aproximadamente 180 ml (agrega según sea necesario) Levadura – 7 g (un paquete pequeño, fresca o seca) Sal – 1 cucharadita Para la cobertura: Ketchup para pizza – 3-4 cucharadas Salami – 100 g, en rodajas finas Lomo de cerdo ahumado – 100 g, en rodajas Salchicha ahumada delgada – 1 pieza pequeña (aproximadamente 60 g), en rodajas Champiñones frescos o enlatados – 100 g, en rodajas Aceitunas verdes – 40 g, en rodajas o enteras sin hueso Queso – 150 g, rallado Método de preparación 1. En un bol, pon la harina y la sal. Por separado, disuelve la levadura en un poco de agua tibia, luego viértela sobre la harina. Mezcla con la mano o con una cuchara. Si la masa está demasiado densa, agrega un poco más de agua hasta que esté suave pero no pegajosa. 2. Cubre el bol y deja reposar la masa durante unos 40 minutos a temperatura ambiente. No tiene que duplicarse, pero se volverá más elástica. 3. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa. Saca la masa y extiéndela con un rodillo para cubrir la bandeja de horno o darle forma redonda. Por lo general, la extiendo directamente sobre el papel de hornear. 4. Unta la masa con ketchup para pizza, casi hasta los bordes. No pongas demasiado, solo lo suficiente para cubrir. 5. Coloca las rodajas de salami, salchicha y lomo ahumado en capas. No sobrecargues, pero tampoco dejes espacios grandes. 6. Espolvorea los champiñones en rodajas y luego las aceitunas, al gusto. 7. Por último, agrega el queso rallado para que mantenga todos los ingredientes juntos. 8. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180-200°C. Para mí, tarda unos 35 minutos, pero reviso para asegurarme de que los bordes estén ligeramente dorados y el queso esté derretido. 9. Sácala, déjala reposar 2 minutos y corta en porciones. Por qué hago esta receta a menudo Esta pizza está entre las más simples y nunca he tenido problemas con la masa. Es perfecta cuando quiero usar rápidamente algunos embutidos o cuando no tengo ganas de pedir. Es sustanciosa, suficiente para dos o incluso tres personas, y los ingredientes pueden variar según lo que encuentre en la nevera. Consejos y variaciones Consejos 1. No agregues toda el agua de una vez a la masa. Agrega gradualmente para evitar que quede demasiado suave. 2. Si tienes levadura fresca, puedes usarla sin preocupaciones. También la disuelves en agua tibia. 3. Si la bandeja es delgada, recomiendo usar papel de hornear para evitar que se pegue. 4. Revisa la pizza después de 30 minutos para evitar que se queme en los bordes. 5. Si quieres una masa más delgada, extiende la masa lo más fina posible. Para una masa más esponjosa, déjala más gruesa. Sustituciones 1. El ketchup para pizza se puede reemplazar con salsa de tomate simple. 2. Los champiñones enlatados se pueden cambiar por frescos, en rodajas finas. 3. Las aceitunas verdes también pueden ser reemplazadas por aceitunas negras. 4. El queso puede ser tan simple como desees, o puedes usar queso semiduro. 5. Los embutidos dependen de lo que tengas: salami, jamón o incluso sobras de asado. Variaciones 1. Puedes agregar cebolla picada finamente o pimiento si lo prefieres. 2. Para un sabor más picante, agrega algunas rodajas de pimiento picante por encima. 3. Si quieres una pizza más rica, espolvorea un poco más de queso por encima solo 5 minutos antes de sacarla. Ideas para servir 1. Sirve caliente, directamente de la bandeja. 2. Acompaña con una simple ensalada verde o encurtidos. 3. Si sobran, puedes llevarla para el día siguiente. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer la masa un día antes? Sí, si la mantienes en la nevera y la sacas una hora antes de extenderla. Estará igual de buena. 2. ¿Puedo hacer pizza sin champiñones? Claro. Puedes omitirlos o reemplazarlos con pimientos o cebolla, según tu preferencia. 3. ¿La masa queda esponjosa o delgada? Depende de cuán delgada la extiendas. Generalmente la hago ni muy delgada ni muy gruesa, pero puedes ajustarla fácilmente a tu gusto. 4. ¿Se puede hacer sin horno eléctrico? Sí, también se puede hacer en un horno de gas, solo asegúrate de revisar que no se queme por abajo. La temperatura sigue siendo aproximadamente la misma. 5. ¿Qué hago si no tengo queso? Cualquier queso que se derrita fácilmente puede funcionar. Incluso puedes usar rodajas finas de queso más graso. Valores nutricionales Estimado, para una porción (1/3 de la pizza grande): Calorías: aproximadamente 550-600 kcal Proteínas: 28-32 g Grasas: 25-30 g Carbohidratos: 60-65 g Los valores varían según el tipo y la cantidad de embutidos y queso utilizados. La pizza casera con embutidos tiende a ser bastante sustanciosa, con suficiente proteína y grasa, especialmente del queso y la carne. Conservación y recalentamiento La pizza se puede conservar en la nevera, cubierta, hasta por dos días. Para recalentar, pon una porción directamente en una sartén o en el horno durante unos minutos. No se mantiene crujiente por mucho tiempo, pero se puede comer fría si es necesario. Si quedan sobras, no recomiendo conservarla por más de dos días, para que no pierda su textura.