野菜のベッドのコード
野菜のベッドの上にある美味しいタラのレシピ
準備時間：20分
焼き時間：25分
合計時間：45分
サービング：4
エレガントなディナーや家族の食事にぴったりな、野菜のベッドの上にあるシンプルで洗練されたタラのレシピを発見してください。この料理は、新鮮な野菜の美味しい風味と魚のジューシーな食感を組み合わせて、健康的で風味豊かな選択肢となります。
材料：
- タラのフィレ4枚（それぞれ約150〜200g）
- 大きな完熟トマト4個
- 中くらいのジャガイモ2個
- 大きな玉ねぎ1個
- 赤ピーマン1個
- 小さなズッキーニ1個
- オリーブオイル2〜3大さじ
- カイエンペッパー小さじ1（お好みで調整）
- 塩（お好みで）
- 飾り用に新鮮なパセリ
作り方：
1. まず、野菜の準備をします。トマトを洗い、沸騰したお湯で1〜2分茹で、皮が割れ始めるまで加熱します。すぐに冷水のボウルに移して加熱を止めます。冷えたら、丁寧に皮をむき、4つに切り、種を取り除きます。トマトの果肉を塩とカイエンペッパーと混ぜ、風味を引き出すために置いておきます。
2. ジャガイモの皮をむき、半分に切ります。塩水で約7分間茹で、少し柔らかくなるまで加熱しますが、完全には調理しないでください。水を切り、少し冷やします。
3. 深いフライパンに、中火でオリーブオイルを2〜3大さじ加熱します。千切りにした玉ねぎと角切りにした赤ピーマンを加え、5分間炒めて透明になるまで加熱します。スライスしたズッキーニを加え、さらに3〜4分間炒め続けます。
4. オーブンを180°Cに予熱します。耐熱皿に炒めた野菜の均一な層を置き、その上に茹でたジャガイモを加えます。その上に、塩と胡椒で味付けしたタラのフィレを置きます。魚の上にトマトの混合物を注ぎ、しっかりと覆われていることを確認し、よりスパイシーな味を望む場合は、追加のカイエンペッパーを振りかけます。
5. 魚が不透明になり、フォークで簡単にほぐれるまで、オーブンで20〜25分間焼きます。タラを焼きすぎないようにすることが重要で、ジューシーで風味豊かに保つためです。
6. 最後に、皿をオーブンから取り出し、数分間休ませます。タラを野菜のベッドの上に置き、新鮮に刻んだパセリで飾って、さらなるフレッシュさを加えます。
サービングの提案：この野菜のベッドの上にあるタラは、新鮮なグリーンサラダや香り豊かなバスマティライスの付け合わせと完璧に組み合います。また、レモンのスライスをいくつか加えて酸味を加え、料理の風味をさらに引き立てることができます。
ベジタリアンオプション：この料理をベジタリアンの食事に変えたい場合は、マリネした豆腐のフィレでタラを置き換え、野菜とソースの風味を吸収させます。
この野菜のベッドの上にあるタラのレシピを楽しんでください。美味しくて健康的な組み合わせで、ランチやディナーで必ず印象を与えるでしょう！
材料: 1 kgのトマト、カイエンペッパー、塩、750gの小さなジャガイモ、1kgのタラ（2フィレ）、4杯のレモンジュース、黒胡椒、100gのセロリ、1束のパセリ、100gのパセリの根、100gの青ねぎ、250gの小さな玉ねぎ、1束のバジル、10杯のオリーブオイル、型に塗るための少しのバターまたはマーガリン。
