सब्जी के बिस्तर पर कोड

सब्जियों के बिस्तर पर स्वादिष्ट कॉड रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 4

एक सरल और परिष्कृत कॉड रेसिपी खोजें, जो एक शानदार रात के खाने या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन ताजे सब्जियों के स्वादिष्ट स्वाद और मछली की रसदार बनावट को एक साथ लाता है, जो इसे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

सामग्री:
- 4 कॉड फिलेट (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 4 बड़े पके टमाटर
- 2 मध्यम आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटा तोरी
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच कैयेन मिर्च (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- स्वादानुसार नमक
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

विधि:

1. सबसे पहले सब्जियों को तैयार करें। टमाटरों को धो लें, फिर उन्हें उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डालें, जब तक कि उनकी त्वचा फटना शुरू न हो जाए। तुरंत उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए। ठंडा होने के बाद, उन्हें सावधानी से छीलें, चार टुकड़ों में काटें और बीज हटा दें। टमाटर के गूदे को नमक और कैयेन मिर्च के साथ मिलाएं, और स्वाद विकसित करने के लिए एक तरफ रख दें।

2. आलू को छीलें और उन्हें आधा काटें। उन्हें नमकीन पानी में लगभग 7 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

3. एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और क्यूब में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं। कटी हुई तोरी डालें और 3-4 मिनट और भूनें।

4. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, भुनी हुई सब्जियों की एक समान परत रखें, फिर उबले हुए आलू डालें। इसके ऊपर, कॉड के फिलेट रखें, जिन्हें स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है। मछली के ऊपर टमाटर का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है, और यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं तो थोड़ा अतिरिक्त कैयेन मिर्च छिड़कें।

5. डिश को ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और आसानी से कांटे से फट जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कॉड को अधिक न पकाएं, ताकि वह रसदार और स्वाद से भरा रहे।

6. अंत में, डिश को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। कॉड को सब्जियों के बिस्तर पर परोसें, ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श दें।

सेवा करने का सुझाव: यह सब्जियों के बिस्तर पर कॉड ताज़ी हरी सलाद या सुगंधित बासमती चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके, जो डिश के स्वाद को और भी बढ़ा देगा।

शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस व्यंजन को शाकाहारी भोजन में बदलना चाहते हैं, तो कॉड को मैरिनेटेड टोफू के फिलेट से बदलें, जो सब्जियों और सॉस के स्वाद को अवशोषित करेंगे।

इस सब्जियों के बिस्तर पर कॉड रेसिपी का आनंद लें, यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन है जो निश्चित रूप से दोपहर के भोजन या रात के खाने में प्रभावित करेगा!