美味しいエンドウ豆の肉料理を作るために、必要な材料を準備することから始めます。中くらいの玉ねぎ、トマトペースト、エンドウ豆（新鮮または冷凍）、牛肉または鶏肉を立方体に切ったもの、野菜（人参、パセリ、セロリ）、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリやディルなどの新鮮なハーブを用意しておいてください。
大きな鍋で玉ねぎを細かく切り、オリーブオイルと少しの水で炒めます。これにより、料理に心地よい香りと甘みが加わります。細かく切った玉ねぎを加え、3〜5分間蒸し煮にし、鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜます。玉ねぎが透明になると、トマトペーストと瓶詰めの野菜を加えます。これらの材料は、料理に強い風味と魅力的な色を加えます。
トマトペーストを加えた後、少し水を加え、すべてを弱火で10分間煮て、風味が完璧に混ざるようにします。今がエンドウ豆と肉の立方体を加える時です。牛肉を使用する場合は、均等に調理されるように適切なサイズの立方体に切ってください。エンドウ豆と肉が覆われるのに十分な水を加え、塩と胡椒で味を調えます。鍋に蓋をして、20分間煮込み、時々かき混ぜて材料が鍋の底にくっつかないようにします。
この時間が経過したら、肉がよく調理されているか、エンドウ豆が柔らかくなっているかを確認します。最後に、料理に新鮮さと色を加えるために、新たに刻んだハーブを加えます。ソースを濃くしたい場合は、水と小麦粉またはデンプンでルーを作ることができます。この混合物を料理の終わりに加え、ダマができないように常にかき混ぜます。ソースがクリーミーで濃厚になるまで、さらに数分煮ます。
この料理を温かくして、蒸したポレンタやマッシュポテトと一緒に提供します。寒い日にはぴったりの心温まる食事で、家族や友人に喜びをもたらします。いただきます！
大きな鍋で玉ねぎを細かく切り、オリーブオイルと少しの水で炒めます。これにより、料理に心地よい香りと甘みが加わります。細かく切った玉ねぎを加え、3〜5分間蒸し煮にし、鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜます。玉ねぎが透明になると、トマトペーストと瓶詰めの野菜を加えます。これらの材料は、料理に強い風味と魅力的な色を加えます。
トマトペーストを加えた後、少し水を加え、すべてを弱火で10分間煮て、風味が完璧に混ざるようにします。今がエンドウ豆と肉の立方体を加える時です。牛肉を使用する場合は、均等に調理されるように適切なサイズの立方体に切ってください。エンドウ豆と肉が覆われるのに十分な水を加え、塩と胡椒で味を調えます。鍋に蓋をして、20分間煮込み、時々かき混ぜて材料が鍋の底にくっつかないようにします。
この時間が経過したら、肉がよく調理されているか、エンドウ豆が柔らかくなっているかを確認します。最後に、料理に新鮮さと色を加えるために、新たに刻んだハーブを加えます。ソースを濃くしたい場合は、水と小麦粉またはデンプンでルーを作ることができます。この混合物を料理の終わりに加え、ダマができないように常にかき混ぜます。ソースがクリーミーで濃厚になるまで、さらに数分煮ます。
この料理を温かくして、蒸したポレンタやマッシュポテトと一緒に提供します。寒い日にはぴったりの心温まる食事で、家族や友人に喜びをもたらします。いただきます！
材料
~ 600gのエンドウ豆 ~ 事前に茹でた七面鳥のもも半分 ~ 玉ねぎ1個 ~ オリーブオイル ~ ディルとパセリ ~ トマトペースト大さじ2 ~ 今年の秋に私が入れた缶詰の野菜大さじ2またはピーマン1個、人参1本、根パセリ1本 ~ 塩またはDelikatと胡椒