ターキーの胸肉を自家製のジュースで、マッシュポテトとともに

ターキーのもも肉の自家製ソース添え、マッシュポテト付き

家族や友人のために美味しい食事を準備することがこれまでになく簡単で風味豊かです！私たちのターキーのもも肉の自家製ソース添えのレシピは、クリーミーなマッシュポテトと組み合わせることで、どんな食卓もごちそうに変えてしまいます。このレシピは、伝統と現代の味を組み合わせたもので、家族の夕食からお祝いの食事まで、あらゆる場面にぴったりです。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
分量：4-6人分

材料：
- ターキーのもも肉1本（約1kg）
- 玉ねぎ2個
- にんじん2本
- パースニップ1本
- 大きなじゃがいも5-6個
- にんにく5-6片
- 新鮮なパセリ1束
- 小さなトマト7-8個
- ピーマン2個
- バター（くるみ大）
- 油50ml
- 砂糖小さじ2
- 牛乳100ml
- 塩、こしょう、タイム、パプリカ

調理手順：

1. 肉の準備：ターキーのもも肉を冷水でよく洗います。次に、大きな鍋に3リットルの冷水を入れ、もも肉を煮ます。風味を引き立てるために少し塩を加えます。弱火で沸騰させ、沸騰し始めたら表面にできる泡を取り除きます。このステップは、クリアで美味しいソースを得るために重要です。

2. 野菜を加える：泡を取り除いた後、きれいに洗ったままの野菜（玉ねぎ2個、にんじん2本、パースニップ1本）を鍋に加えます。スープの味を引き立てるために、砂糖小さじ1を加えます。鍋に蓋をして、弱火で45分間煮ます。ここで肉は柔らかく、風味が豊かになります。

3. もも肉の調味：45分後、ターキーのもも肉を皿に取り出します。塩、こしょう、パプリカ、タイムで味付けし、すべての面が均等に覆われるようにします。風味を増すために、スライスしたにんにくとピーマンを加えます。その後、見た目を美味しそうにするために、2杯の油をかけます。

4. マッシュポテトの準備：別の鍋に、皮をむいて角切りにしたじゃがいもを入れ、1リットルの冷水で煮ます。砂糖小さじ1を加えると、じゃがいもの自然な甘さが引き立ちます。弱火で25分間煮て、柔らかくなるまで調理します。

5. マッシュポテトの仕上げ：じゃがいもが煮えたら、水を切り、バターと少量の塩を加えた熱い牛乳を加えます。泡立て器またはミキサーを使って、クリーミーなマッシュポテトにします。より柔らかい食感を希望する場合は、じゃがいもを煮た水を少し加えます。

6. ソースの準備：フライパンに残りの油を熱します。角切りにしたトマト、いくつかの丸ごとのトマト、細かく刻んだピーマン、スライスしたにんにく、刻んだパセリを加えます。肉を煮たスープの少しを注いで、風味を引き立てます。数分間煮て、トマトが柔らかくなり、美味しいソースができるまで煮ます。

7. 盛り付け：ターキーのもも肉を皿に分け、たっぷりのマッシュポテトを加え、作ったソースをかけます。見た目を引き立てるために、揚げたにんにくのスライスと新鮮なパセリで飾ります。

8. サーブ：この料理は、白ワインや新鮮なレモネードと一緒に楽しむと、料理の風味を完璧に引き立てます。

実用的なヒント：
- 調理する前にターキーのもも肉を室温にして、均等に調理されるようにします。
- スープにセロリやズッキーニなどの他の野菜を追加して、風味と栄養を増やすことができます。
- より洗練されたマッシュポテトを希望する場合は、山羊チーズやサワークリームを加えてクリーミーな味にします。
- よりスパイシーなソースを希望する場合は、フライパンに赤唐辛子フレークを加えます。

栄養上の利点：
ターキーのもも肉は、優れたタンパク質源であり、B群ビタミンや必須ミネラルが豊富です。マッシュポテトはバターと牛乳と組み合わせることで、エネルギーを供給する複雑な炭水化物を提供します。この食事は美味しいだけでなく、栄養価も高いです！

カロリー：1人前約500カロリー（分量や材料によって異なります）。

可能なバリエーション：
- ターキーのもも肉を鶏の胸肉や牛肉に置き換えることができます。
- ローズマリーやオレガノなどのスパイスを加えて風味を変えることができます。
- 色と栄養価を増すために、さまざまな種類のじゃがいも（サツマイモなど）を使ってマッシュポテトを作ることができます。

このターキーのもも肉の自家製ソース添え、マッシュポテトのレシピは、主菜だけでなく、大切な人たちと素晴らしい思い出を作る機会でもあります。一口ごとに、楽しむ人々の顔に笑顔をもたらし、シンプルな食事を忘れられない料理体験に変えます。いただきます！