人参とキャベツのマッシュポテト
美味で栄養価の高いサイドディッシュを準備するには、まず高品質のジャガイモとニンジンを選びます。野菜の皮をむき、均一なサイズの立方体に切り、均等に調理されるようにします。塩水を沸騰させる鍋を持ち、十分な塩を加えることを確認してください。これにより、野菜の風味が引き立ちます。水が沸騰し始めたら、ジャガイモの立方体とニンジンを加えます。約20分間、またはマッシュできるほど柔らかくなるまで煮ます。フォークで一貫性を確認してください。フォークが野菜に簡単に入る場合、それらは準備が整っています。
茹でた後、野菜を水切りし、少し冷まします。野菜ミキサーまたは手動のマッシャーを使用して、ジャガイモとニンジンを滑らかで均一な混合物になるまで潰します。まだ温かい野菜にバターを加え、徐々に溶けるのを待ちます。バターを統合するためによく混ぜ、料理にクリーミーでリッチな味を与えます。ピューレに塩、挽きたてのコショウを加え、必要に応じて、温かく心地よい香りを加えるナツメグの微妙なヒントを加えます。
次に、キャベツとネギを細かく刻みます。キャベツは生でも軽く炒めても使用できます。好みに応じて、これらの刻んだ材料を野菜のピューレに加え、均等に混ぜるために優しく混ぜます。この組み合わせは、料理の食感を豊かにするだけでなく、風味プロファイルを強化し、サイドディッシュをより鮮やかで健康的にします。
このピューレを温かく提供し、魚、肉、またはベジタリアンの主菜と一緒に完璧なサイドディッシュとして提供します。スプーンや絞り袋を使って、エレガントな見た目に仕上げます。新鮮に刻んだパセリの葉を上に追加して、色と新鮮さを加えることもできます。このサイドディッシュは栄養価が高いだけでなく、活力に満ちており、どんな食事にも最適な選択肢です。一口ごとに味わい、素晴らしい風味を楽しんでください！
材料: -ジャガイモ 500g -ニンジン 2本 -ネギ 2本 -白キャベツ 小1/2個 -バター 70g -塩 -コショウ -ソーダ 適量（お好みで
