オーブンで焼いた豚のリブ

オーブンで焼いた豚スペアリブ：香りと伝統が融合した美味しい料理

総調理時間：2時間
マリネ時間：1時間
焼き時間：45分
ポーション数：4-6

オーブンで焼いた豚スペアリブは、クラシックで美味しい料理で、誰からも愛されています。このレシピは、家中に魅力的な香りを漂わせるだけでなく、各食事に快適さと喜びをもたらします。豚スペアリブを調理することは芸術であり、一度作り方を学べば、常にメニューに加えたくなるでしょう。

基本材料：

- 1.5kgの豚スペアリブ、洗って乾かしたもの
- 2大さじのマスタード
- 2大さじのトマトペースト
- 2大さじの蜂蜜
- 4大さじのオリーブオイル
- 3片のニンニク、皮をむいて洗ったもの
- 10本のタイム、洗ったもの
- 6-7枚のセージ、洗ったもの
- 1小さじの甘いパプリカ
- お好みで新鮮に挽いた黒胡椒
- 4-5大さじの水

栄養情報：

豚スペアリブはタンパク質が豊富で、健康的な脂肪を含んでいますが、適度に摂取することが重要です。1ポーションあたり約400-500カロリー含まれているため、新鮮なサラダや軽い付け合わせと組み合わせて完璧なバランスを保つことができます。

手順：

ステップ1：香り高いマリネの準備

まず、タイムとセージの葉を細かく刻みます。次に、大きなボウルでニンニクの片をつぶします。タイム、セージ、マスタード、トマトペースト、蜂蜜、オリーブオイル、パプリカを加えます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。すべての材料をよく混ぜて、香り豊かなペーストを作ります。

役立つヒント：ニンニクをつぶすために乳鉢を使用して、すべての香りを引き出します。他のハーブ、例えばローズマリーやオレガノを試して、料理に個性的なタッチを加えることもできます。

ステップ2：豚スペアリブのマリネ

豚スペアリブを準備したペーストに入れ、すべての面にしっかりと塗り込むようにします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で最低1時間マリネします。時間があれば、より深い味わいのために一晩マリネすることもできます。

ステップ3：オーブンとトレーの準備

約45分のマリネ後、オーブンを180°Cに予熱します。スペアリブを重ならないように置ける十分な大きさのベーキングトレーを用意します。

ステップ4：トレーにスペアリブを配置

冷蔵庫から肉を取り出し、準備したトレーに置きます。4-5大さじの水をスペアリブの上に注ぎ、ボウルに残ったソースをその上にかけます。これにより、焼いている間に湿気を保ち、肉が柔らかくジューシーになります。

ステップ5：スペアリブを焼く

予熱したオーブンにトレーを入れ、スペアリブを約45分焼きます。時々オーブンからトレーを取り出し、トレーのソースをスペアリブにかけます。このステップによって、均一なキャラメル化と美味しい風味が確保されます。

ステップ6：焼き加減の確認

スペアリブが黄金色になり、肉が骨から簡単に外れるときは、オーブンから取り出す時です。

ステップ7：サーブする

スペアリブを熱々で、あなたのお気に入りの付け合わせと一緒に提供します - 新鮮なサラダやピクルスは素晴らしい組み合わせです。

サーブの提案：ガーリックヨーグルトソースやBBQソースを加えて、風味を増すことができます。また、マッシュポテトや野菜ご飯の一品が食事を完璧に補完します。

可能なバリエーション：少し辛さを加えたい場合は、マリネに少しの唐辛子を加えることができます。また、異なる種類の蜂蜜を試したり、より深い味わいのために少しの醤油を加えたりすることもできます。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！このレシピは鶏もも肉や牛肉でもうまく機能します。肉の種類に応じて焼き時間を調整してください。

2. 残ったスペアリブをどう保存できますか？
スペアリブは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンやグリルで再加熱して、カリッとした外観を取り戻すことができます。

3. 豚スペアリブに合う飲み物は何ですか？
明るいビールや若い赤ワインは素晴らしい選択肢です。アルコールを避けたい場合は、アイスティーやレモネードが非常に爽やかです。

このオーブンで焼いた豚スペアリブのレシピは、ただの食事ではなく、あなたのテーブルに笑顔をもたらす料理体験です。特別な場のために調理する場合でも、日曜日の夕食のためでも、味わうすべての人に喜ばれること間違いありません。良い食事を！