ミートボールとソース、茹でたジャガイモ

ソースと自然なポテトのミートボール：心のレシピ

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4

ミートボールを愛していない人はいますか？外はパリッと、中はジューシーなこの小さな肉のデリカシーは、伝統的な料理の中で最も愛されているレシピの一つです。昼食や夕食に関わらず、ソースと自然なポテトのミートボールは、常に私たちに笑顔をもたらしてくれます。このレシピは、濃厚なソースの風味と柔らかいポテトの食感を完璧に融合させ、私たちに本当の美食の饗宴を提供します。それでは、始めましょう！

ミートボールに必要な材料：

- 400gの挽肉（豚肉と牛肉のミックス）
- 1束の刻んだ新鮮なパセリ
- 1本の青ねぎ（輪切り）
- 1個の茹でてつぶしたポテト
- 2枚の水に浸したパン
- 4片のつぶしたニンニク
- 2個の卵
- 塩、コショウ、適量

ソースに必要な材料：

- 3-4大さじの油
- 1.5大さじの小麦粉
- 200gのサワークリーム
- 1個の皮をむいて角切りにしたトマト
- 1カップの温水
- 2片の刻んだニンニク
- 1束の刻んだ新鮮なディル
- 塩、コショウ、適量
- 1大さじのトマトペースト
- 甘いパプリカ、適量

自然なポテトの材料：

- 3個の大きなポテト
- 塩
- バター
- ハーブ（飾り用）

ミートボールの作り方

1. まず、ミートボールの材料を準備します。大きなボウルに挽肉、パセリ、青ねぎ、茹でてつぶしたポテト、水に浸したパン、つぶしたニンニク、卵、塩、コショウを混ぜます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。混合物がしっかりと結合していることが重要です。質感を確認するために、小さなミートボールを作って焼き、調味料を調整することができます。

2. 深い鍋に油を中火で熱します。手を濡らしてミートボールを形成し、くっつかないようにし、一つずつ揚げて外側が黄金色になるまで揚げます。鍋に詰め込みすぎないようにし、均等に揚げるようにします。焼き上がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

ソースの作り方

3. 同じ鍋に3-4大さじの油を加え、熱します。小麦粉を振り入れ、ダマができないように素早く混ぜます。これにより、クリーミーなソースのテクスチャーを与えるルーが作られます。

4. ルーが少し色づいたら、サワークリームを加え、よく混ぜます。温水を徐々に加え、均一なソースになるように混ぜ続けます。

5. 刻んだトマト、刻んだニンニク、ディルを加えるタイミングです。塩、コショウ、トマトペースト、甘いパプリカを好みに応じて加えます。ソースを弱火で10分ほど煮込み、時々かき混ぜます。

6. ソースが煮立ち始めたら、揚げたミートボールを加え、数分間一緒に煮込んで風味を融合させます。火を止め、提供する前に少し冷やします。

自然なポテトの作り方

7. 同時に、ポテトの皮をむき、よく洗って角切りにします。少量の塩を入れた鍋で茹でます。ポテトがフォークで簡単に刺さるようになったら、約15-20分で茹で上がります。

8. 茹でたら、水を切り、別の鍋で少しバターを溶かします。ポテトを加え、溶けたバターで軽く混ぜます。必要に応じて、少し塩とコショウを加えることができます。

サーブする

9. この美味しい料理をサーブする時が来ました！皿にソースをかけたミートボールと自然なポテトを盛り付けます。上に刻んだ新鮮なディルを振りかけて、爽やかさと見た目を加えます。

サーブの提案：このソースと自然なポテトのミートボールは、新鮮なグリーンサラダや漬物と一緒に食べると美味しいです。また、新鮮なパンのスライスが食事を完璧に補完します。爽やかさを求めるなら、自然なヨーグルトやサワークリームと一緒に提供してみてください。

よくある質問

1. 豚肉と牛肉のミックスの代わりに鶏肉を使うことができますか？はい、鶏肉はより低脂肪で同様に美味しい代替品です。

2. ミートボールをより脂っこくしないためにはどうすればよいですか？180度のオーブンで20-25分焼くことができ、調理時間の半分でひっくり返します。

3. ソースに他のスパイスを追加できますか？オレガノ、バジル、または少しの唐辛子を加えて、よりスパイシーなソースを作ることができます。

栄養の利点

ミートボールは優れたタンパク質源であり、サワークリームソースは健康的な脂肪を提供します。自然なポテトは複雑な炭水化物と必須ビタミン、特にビタミンCを提供します。この食事は家族全体にとって栄養価が高く、満足感のあるオプションとなることができます。

可能なバリエーション

独自性を加えるために、ミートボールの材料にさまざまなすりおろした野菜（人参、ズッキーニ）を加えたり、フェタチーズを使用して特別な味を出すことができます。また、ソースにはオリーブやキノコを加えて、より複雑な風味を与えることができます。

結論として、ソースと自然なポテトのミートボールは単なる簡単なレシピではなく、家族を一緒に食卓に招く素晴らしい方法です。一口ごとに風味と素晴らしい思い出が詰まっています。それでは、料理を楽しみ、美味しい料理を一緒に作りましょう！