ミートボール

美味なミートボール：クラシックで魅力的なレシピ

世界の隅々で、ミートボールは料理の快適さの象徴であり、伝統と味を融合させています。主菜としてでも前菜としてでも、これらのミートボールは常に素晴らしい選択肢です。このレシピでは、家族や友人を喜ばせる、黄金色の外皮と柔らかな内側を持つジューシーなミートボールの作り方をお教えします。

準備時間：30分
揚げ時間：15-20分
合計：50分
分量：4人分（約12-15個のミートボール）

材料：

- 500gのひき肉（豚肉、牛肉、またはその組み合わせ）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく7-8片、つぶすか細かく刻む
- パン2枚（できれば自家製）、水に浸してからしっかり絞る
- 卵2個
- パプリカパウダー小さじ2（甘口または辛口、お好みで）
- 味付け（または塩、お好みで）小さじ2
- 甘口パプリカパウダー小さじ1
- 小麦粉小さじ3-4
- みじん切りのパセリ数本
- 小さなジャガイモ2個、細かくおろして水分を絞る
- 塩、お好みで
- 揚げ油

ミートボールの作り方：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎとにんにくを切り、大きなボウルに入れます。途中で探し回らないように、すべての材料を手元に揃えておきましょう。

2. 混ぜ合わせ：玉ねぎとにんにくのボウルに、ひき肉、浸して絞ったパン、卵、甘口パプリカパウダー、味付け、そして刻んだパセリを加えます。さらに、すりおろしたジャガイモも忘れずに加えましょう。これがミートボールに追加の食感を与えます。手でよく混ぜて、均一な混合物を作ります。材料が分離しないように、しっかりと混ぜ合わせることが重要です。

3. ミートボールの形成：冷たい水で手を湿らせて、混合物がくっつかないようにします。好みのサイズにミートボールを形成しますが、大きすぎないようにしましょう。均等に火が通るためには、卓球のボールほどの大きさが理想です。

4. ミートボールの揚げ：中火で深めのフライパンに油を熱します。混合物の一滴を加えて油が十分に熱いか確認します。ジュウジュウと音がすれば、揚げる準備が整いました。ミートボールをフライパンに置き、詰め込みすぎないようにし、両面が黄金色になるまで、片面4-5分揚げます。油の温度が一定に保たれるようにし、外はパリッと、中はよく火が通るようにします。

5. 余分な油を切る：揚げ終わったら、ミートボールをキッチンペーパーを敷いた皿に移して、余分な油を吸収させます。

ミートボールの提供：

ミートボールは熱くても冷たくても美味しいです。新鮮な夏のサラダ、マッシュポテト、またはグリルした野菜の付け合わせと一緒に提供できます。また、サンドイッチにも最適です！

役立つヒント：

- 材料のバリエーション：オレガノ、タイム、クミンなど、お好みのスパイスを加えて風味を増すことができます。また、七面鳥や鶏肉など、異なる種類の肉を使って軽めのバリエーションを試してみてください。
- オーブンでのミートボール：より健康的なバージョンを希望する場合は、200℃のオーブンで20-25分焼き、途中でひっくり返してください。

栄養の利点：

これらのミートボールは、肉と卵のおかげで良質なタンパク質源であり、パセリはビタミンやミネラルを追加します。すりおろしたジャガイモを加えることで、食感が向上するだけでなく、必要な炭水化物も提供されます。

カロリー：

3個のミートボールの1人前は約350-400カロリーで、使用する肉の種類や揚げ油によって異なります。

よくある質問：

- ミートボールを冷凍できますか？もちろん！生のミートボールでも調理済みのミートボールでも冷凍できます。生のミートボールを冷凍する場合は、トレイに並べて冷凍し、固まったら冷凍用袋に移してください。
- ミートボールを油っぽくしないにはどうすればよいですか？吸水性のペーパーを使い、油を使いすぎないように注意してください。また、オーブンで焼いて脂肪の摂取を減らすこともできます。

ミートボールは美味しい料理であるだけでなく、家族をテーブルに集める機会でもあります。美味しい料理を楽しみながら、テーブルを囲んで忘れられない瞬間を共有することほど楽しいことはありません。さあ、エプロンをつけて、料理の冒険を始めましょう！