クイックシチュー
サラミと野菜の舌の美味しいシチューを作るために、まず玉ねぎといくつかのピーマンを細かく切ります。これらの材料は、玉ねぎが透明になるまで、100mlの油を使って深い鍋で炒めます。その間に、トマトの準備をします。慎重に皮をむき、小さく切り、私たちの料理に新鮮な味と心地よい酸味を加える準備をします。
主成分である茹でた舌は薄切りにし、サラミはより小さな部分に切り、半分にしてシチューによりよく統合されるようにします。野菜がよく炒められたら、舌とサラミのスライスを鍋に加えます。すぐに、切ったトマトとグヤーシュペーストを加えます。このペーストは、パプリカペーストまたはスイートパプリカの小さじ1杯に置き換えることができ、風味を追加します。材料が一緒に煮えるようにしばらく待ち、風味が調和して混ざり合うようにします。
数分後、鍋に200mlの水を注ぎ、好みに応じて塩で味付けし、スライスした唐辛子を加えて、シチューに少し強さとキャラクターを与えます。鍋に蓋をし、すべての材料が完璧に混ざるように、弱火で10〜15分間煮込みます。
調理の最後の瞬間に、茹でた卵をスライスし、鍋に加えて香り豊かなソースで温めます。また、刻んだ新鮮なパセリも加え、清涼感を与えます。スプーンでかき混ぜないようにし、鍋を優しく揺すって卵のスライスがつぶれないようにすることが重要です。
このシチューは、クリーミーなマッシュポテトと一緒に熱く提供されますが、茹でたパスタと一緒でも同じくらい美味しく、ボリューム満点で風味豊かな食事を提供します。伝統と風味を融合させた料理で、家族の集まりにぴったりです。いただきます！
材料: 1つの茹でた豚の舌（仔牛）4つの茹で卵300gのスパイシーな乾燥サラミ2つの玉ねぎ1つのパプリカ1つのピクルス1つの辛い唐辛子（または辛さに応じて1/2）グーラッシュペースト（または挽き唐辛子ペースト、どちらもない場合）1杯の甘いパプリカ1つの大きなトマト（約300-350g）1束の新鮮なパセリ200mlの水100mlの油塩はお好みで
