エラ風ミートボール

エラのミートボール – 香り豊かなソースの美味しいミートボール

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4-6

エラのミートボールは、伝統と革新を融合させたレシピで、香り豊かな美味しい食事を提供します。このジューシーなミートボールは、リッチなソースと共に提供され、各ポーションが忘れられない料理体験に変わります。レシピはシンプルですが、結果は印象的で、家族のディナーや特別な機会にぴったりです。さあ、料理の冒険を始めましょう！

必要な材料

- 骨なし豚肉またはひき肉1kg
- 中サイズの玉ねぎ4-5個
- ピーマン1個（お好みに応じて、オプション）
- 米1カップ（約200g）
- 卵1個
- ブイヨンまたはトマトペースト1リットル
- ローレルの葉1-2枚
- タイム小さじ1（生または乾燥）
- バジル小さじ1（生または乾燥）
- 塩と胡椒はお好みで
- 玉ねぎを炒めるための油

ミートボールの作り方

1. 玉ねぎの準備：玉ねぎを非常に小さな角切りにします。テフロン製のフライパンに少量の油を加え（栄養を保つために室温の油から始めます）、玉ねぎを加えます。焦げないように常に混ぜます。玉ねぎが透明になると、数杯のブイヨンを加え、数分煮ます。その後、火から下ろして冷まします。

2. 肉の準備：肉を洗い、十分に水を切ります。小さく切り、ミンチ機で3-4回挽いて細かいテクスチャーを得ます。これにより、ミートボールがジューシーでしっかりとまとまります。

3. 材料の混合：大きなボウルに、冷ました炒めた玉ねぎ、米1カップ、卵を混ぜたひき肉を入れます。よく混ぜたら、好みに応じて塩、胡椒、タイム、バジルを加えます。個人の好みに応じて量を調整しますが、肉の味を隠さないようにスパイスを使いすぎないように注意してください。

4. ミートボールの形成：手に少量の油を塗って混合物がくっつかないようにし、希望のサイズの肉球を形成します。調理のために皿に並べます。

ソースの準備

1. ソースの準備：大きな鍋に残りのブイヨン、1-1.5リットルの水、ローレルの葉、刻んだピーマンを加えます（後で取り出したい場合は丸ごとでも可）。好みに応じて塩、胡椒、タイム、バジルで味付けします。

2. ミートボールの調理：ソースが沸騰し始めたら、慎重に形成されたミートボールを加え、壊れないように注意します。鍋に蓋をして、約1時間弱火で煮ます。時々かき混ぜて、くっつかないようにします。この調理時間により、ミートボールはソースの豊かな風味を吸収します。

完璧な結果のための便利なヒント

- 肉の選択：豚肉を使用できますが、牛肉や肉のミックスもお好みに応じて使用できます。豚肉はよりジューシーなテクスチャーを提供します。
- 米：使用前に米をしっかり洗って、余分なデンプンを取り除いてください。これにより、ミートボールが軽くなります。
- ソース：より濃厚なソースが必要な場合は、小さじ1の小麦粉または冷水に溶かしたコーンスターチを加え、ダマにならないように混ぜます。

サービングの提案

これらのミートボールは、新鮮なパスタ、マッシュポテト、またはソテーした野菜と一緒に提供できます。赤ワインや爽やかなレモネードがこの美味しい食事にぴったりです。また、新鮮なグリーンサラダが心地よい対比と新鮮さを加えます。

栄養の利点

これらのミートボールは、肉と卵のおかげでタンパク質が豊富であり、米は必須の炭水化物を提供します。玉ねぎとスパイスは風味を加えるだけでなく、健康的な食事に貢献する抗酸化物質も提供します。

よくある質問

- 豚肉の代わりに何を使えますか？牛肉や鶏肉を使用できますが、使用する肉の種類に応じて調理時間を調整してください。
- ミートボールはどのように保存できますか？調理済みのミートボールは冷蔵庫で2-3日保存できますし、将来の迅速な食事のために冷凍することもできます。
- ソースに他の野菜を使えますか？はい、ニンジン、ズッキーニ、またはマッシュルームを追加して、よりリッチでカラフルなソースにすることができます。

可能なバリエーション

- チーズミートボール：肉の混合物にフェタチーズやモッツァレラチーズを加えて、風味を増します。
- スパイシーミートボール：肉の混合物に刻んだ唐辛子を加えて、よりスパイシーな味を加えます。
- ベジタリアンバリエーション：肉の代わりにひき割りレンズ豆や豆腐を使用し、肉の欠如を補うためにスパイスの量を調整します。

これらのエラのミートボールは、単なる食事以上のものです。家族や友人を集める料理体験です。材料やスパイスを試して、自分の好みに合わせてください。良い食事を！