燻製肉のシチュー
この美味しい野菜料理を豚のスペアリブで作るために、まず必要なすべての材料を集めます。最初に、季節の新鮮な野菜を選びます：人参、ピーマン、玉ねぎ、そしてもちろんジャガイモです。野菜がよく洗われていることを確認し、その後注意深く皮をむきます。野菜は細長いストリップに切られ、ジュリエンヌスタイルで均等に調理され、パリッとした食感を保ちます。
豚のスペアリブは、風味豊かな選択肢で、適切な大きさに切り、冷水の流れの下でよく洗い、汚れを取り除きます。このステップは、料理がクリーンで心地よい味になることを保証するために不可欠です。肉の準備が終わったら、ジャガイモに焦点を当てます。ジャガイモは皮をむき、冷水で洗い、均等に調理されるように同じサイズのキューブに切ります。
深いフライパンまたは鍋に少し油を熱します。まず、玉ねぎを炒め、透明になるまで常にかき混ぜます。次に、切った人参を加え、少し柔らかくなるまで放置します。最後に、切ったピーマンを加え、料理に甘い味と鮮やかな色をもたらします。すべての野菜が光沢を帯び、風味が心地よく混ざり合ったら、豚のスペアリブの切り身を加える時です。
肉の上に、すべての材料を覆うのに十分な水を注ぎ、その後、鍋に蓋をして、180度のオーブンに移します。料理が約20分間調理されるのを待ちます。この時間は、肉が柔らかくなり、野菜の風味を吸収するのを可能にします。この間に、切ったジャガイモ、トマトペースト、適切な量の塩を加え、ジャガイモが柔らかくてわずかに焼き色がつくまでオーブンに入れておき、時々かき混ぜることを忘れずに。
料理がほぼ完成したら、新鮮に刻んだハーブ、パセリやディルを加えることを忘れないでください。これにより、料理に新鮮さと風味が追加されます。この料理は、漬物と一緒に提供されるのが理想的で、料理の豊かな味を完璧に補完します。この料理の一皿は、間違いなくあなたの愛する人々の顔に笑顔をもたらし、その誘うような香りが家全体を満たすでしょう。いただきます！
材料: 1kgのジャガイモ（白と赤の両方を使用しました）2つの緑のパプリカ1つの赤いパプリカ1本のニンジン2つの玉ねぎ500gの燻製豚バラ肉50mlの油3 tablespoonsのトマトペーストグリーンセリ
