新しいキャベツと鶏肉の袋詰め炒め

新鮮キャベツと鶏肉の炒め物

準備時間：20分
調理時間：60分
合計時間：80分
分量：4

この料理の歴史はシンプルですが、風味と伝統に満ちています。キャベツは多くの文化の料理で基本的な食材であり、その味と栄養的な利点から愛されています。ジューシーな鶏肉と組み合わせることで、この料理は栄養豊富で心温まる食事となり、家族の夕食やゲストを感動させるのにぴったりです。一緒に料理の旅に出かけ、新鮮なキャベツと鶏肉の炒め物を作る方法を発見しましょう！

材料：
- 大きなキャベツ1個
- 50mlのひまわり油またはオリーブオイル（オイルの選択が風味に影響します）
- トマトペースト大さじ2（新鮮なトマトを潰して使っても良いです）
- 塩と胡椒はお好みで
- ドライタイム小さじ1（新鮮なものがあればそれを使っても良いです）
- ローリエの葉1枚
- にんにく4-5片（風味を増すために）
- 約1.5kgの丸鶏1羽
- お好みでスパイス（パプリカ、ローズマリー、オレガノ）
- 鶏肉を焼くための専用の袋1枚（質が良く、高温に耐えられるものを選んでください）

手順：

1. キャベツの準備：
まず、冷水でキャベツを洗います。外側の葉を取り除き、キャベツを半分に切って芯を取り除きます。キャベツを細いストリップに切ります。この切り方はキャベツが均等に調理され、スパイスの風味を吸収するのに役立ちます。

2. 塩もみ：
切ったキャベツを大きなボウルに入れ、上に塩を振りかけます。手でキャベツを数分間もみます。このステップはキャベツを柔らかくし、風味を強化します。

3. キャベツを炒める：
深めのフライパンまたは鍋に油を加え、中火で加熱します。炒めたキャベツを加え、時々かき混ぜながら、約15-20分間柔らかく透明になるまで調理します。甘みを加えたい場合は、少しの砂糖を加えても良いです。

4. キャベツの味付け：
キャベツが炒め終わったら、胡椒、タイム、ローリエの葉、トマトペーストを加えます。よく混ぜて、5-10分間一緒に煮て、風味を融合させます。

5. 鶏肉の準備：
キャベツが調理されている間に、鶏肉を準備します。鶏肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。塩、胡椒、パプリカ、その他お好みのスパイスで味付けします。鶏肉の内部に新鮮なタイムとオレガノを詰めて、濃厚な風味を加えます。

6. 袋で鶏肉を調理する：
鶏肉を特別な調理用の袋に入れ、風味を増すためにいくつかの丸ごとのにんにくを加えます。袋をしっかりと結び、蒸気のために少しのスペースを残します。袋を天板に置き、180°Cに予熱したオーブンに入れます。約45-60分間、鶏肉がこんがりと焼き色がつき、ジューシーになるまで調理します。

7. 盛り付け：
鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、袋から取り出す前に数分間冷まします。炒めたキャベツと一緒に鶏肉を提供し、風味を増すために数滴のレモン汁をかけます。この料理は白ワインやリラックスできるハーブティーと非常によく合います。

役立つヒント：
- ベジタリアンバージョンが必要な場合は、鶏肉をマリネした豆腐や大きなきのこに置き換えることができ、これらはスパイスの風味を吸収します。
- 新鮮なキャベツは、酸味のある味わいを得るためにザワークラウトに置き換えることができます。
- キャベツの混合物にいくつかのすりおろした人参やパプリカを追加して、色と栄養を増すことができます。

カロリーと栄養の利点：
このレシピは美味しいだけでなく、健康的でもあります。キャベツはビタミンC、繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、鶏肉は質の高いタンパク質を提供します。キャベツと鶏肉の炒め物1人前は約350-400カロリーで、使用する油の量によって異なります。

よくある質問：
- 赤キャベツを使えますか？はい、赤キャベツは料理に特別な色合いを加えます。
- 鶏肉に他に何を加えられますか？レモンやにんにく、あるいは鶏肉の内部にレモンスライスを入れて柑橘系の風味を加えることができます。

この新鮮なキャベツと鶏肉の炒め物のレシピは、単なる食事ではなく、シンプルでありながら生き生きとした新鮮な食材の風味を結びつける料理体験です。ぜひお試しいただき、お好みに合わせてカスタマイズしてください！料理はアートであり、各レシピは愛する人と共有するユニークな物語になることができます。どうぞお召し上がりください！