Новая капуста, обжаренная с курицей в пакете

Тушеная капуста с курицей в пакете

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 80 минут
Порции: 4

История этого блюда проста, но полна вкуса и традиций. Капуста была основным ингредиентом в кухне многих культур, ценимой как за вкус, так и за питательные свойства. В сочетании с сочным куриным мясом это блюдо становится питательным и утешительным, идеально подходящим для семейного вечера или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Давайте вместе отправимся в кулинарное путешествие и узнаем, как приготовить тушеную капусту с курицей в пакете!

Ингредиенты:
- 1 большая капуста
- 50 мл подсолнечного масла или оливкового масла (выбор масла может повлиять на аромат)
- 2 столовые ложки томатной пасты (можно использовать и свежие помидоры, протертые)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или свежего, если у вас есть)
- 1 лавровый лист
- 4-5 зубчиков чеснока (для дополнительного аромата)
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- Специи по вкусу (сладкая паприка, розмарин, орегано)
- 1 пакет для запекания курицы в духовке (убедитесь, что он хорошего качества и устойчив к высоким температурам)

Пошагово:

1. Подготовка капусты:
Начните с промывания капусты под холодной водой. Удалите внешние листья, затем разрежьте капусту пополам и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту тонкими полосками. Эта техника поможет капусте равномерно приготовиться и впитать ароматы приправ.

2. Соль:
Положите нарезанную капусту в большую миску и посыпьте ее солью. Перетирайте капусту руками в течение нескольких минут. Этот шаг помогает смягчить капусту и усилить ароматы.

3. Тушение капусты:
В глубокой сковороде или кастрюле добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте тушеную капусту, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и прозрачной, примерно 15-20 минут. Если хотите, добавьте щепотку сахара для сладости.

4. Приправление капусты:
Как только капуста будет готова, добавьте перец, тимьян, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешайте и дайте покипеть вместе в течение 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.

5. Подготовка курицы:
Пока капуста готовится, подготовьте курицу. Хорошо промойте ее и высушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и другими любимыми специями. Наполните внутреннюю часть курицы свежими травами тимьяна и орегано для интенсивного вкуса.

6. Запекание курицы в пакете:
Поместите курицу в специальный пакет для запекания и добавьте несколько целых зубчиков чеснока для дополнительного аромата. Хорошо завяжите пакет, оставив немного места для пара. Уложите пакет на противень и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 45-60 минут, пока курица не станет румяной и сочной.

7. Подача блюда:
Как только курица будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед тем, как развернуть из пакета. Подавайте курицу с тушеной капустой, а для дополнительного вкуса полейте все несколькими каплями лимонного сока. Это блюдо прекрасно сочетается со стаканом белого вина или с расслабляющим травяным чаем.

Полезные советы:
- Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить курицу маринованным тофу или крупными грибами, которые впитают ароматы специй.
- Новую капусту можно заменить квашеной капустой для более кислого вкуса.
- Вы можете добавить в смесь капусты несколько натертых морковок или перцев для дополнительного цвета и питательных веществ.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Капуста является отличным источником витамина C, клетчатки и антиоксидантов, в то время как курица обеспечивает качественный белок. Порция тушеной капусты с курицей содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества использованного масла.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать красную капусту? Да, красная капуста добавит блюду особый оттенок.
- Что еще я могу добавить в курицу? Вы можете экспериментировать с лимоном, чесноком или даже с дольками лимона внутри курицы для цитрусового аромата.

Этот рецепт тушеной капусты с курицей в пакете — это не просто еда, а кулинарный опыт, который объединяет простые, но живые вкусы свежих ингредиентов. Я приглашаю вас попробовать его и адаптировать под свой вкус! Готовка — это искусство, и каждый рецепт может стать уникальной историей, которую вы поделитесь с близкими. Приятного аппетита!