豚肉のミートローフ

豚肉のドロブ - 伝統と本物の味を融合させた珍味で、復活祭の際によく作られます。このレシピは美味しいだけでなく、各家庭に懐かしさをもたらし、子供時代の思い出や家族の食事を呼び起こします。このガイドでは、ジューシーで香り高い豚肉のドロブを作るためのステップバイステップの手順をお手伝いします。ゲストや大切な人々を感動させるのにぴったりです。それでは始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：8

材料：

- 500gの豚の内臓（肝臓、舌、心臓）
- 生卵3個
- 中サイズの玉ねぎ3個
- 新鮮なパセリ1束
- ディル1束
- ニンニク1個
- 200gのサワークリーム（高脂肪が望ましい）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- タイム（オプション）
- 油（型に塗るため）
- バター（型に塗るため）

豚肉のドロブの作り方

ステップ1：材料の準備

1. 豚の内臓：冷水の下で豚の内臓をよく洗います。すべての不純物を取り除くことが重要です。必要に応じて、舌をブラシで清掃できます。その後、内臓を塩水で約30分間煮て、柔らかくなるまで調理します。冷却して細かく刻みます。

2. 玉ねぎ：玉ねぎの皮をむいて細かく刻みます。香りを強めるために、油大さじ1で軽く炒めることができますが、必須ではありません。

3. ハーブ：パセリとディルを細かく刻みます。ニンニクは好みに応じて潰すか、細かく刻みます。

ステップ2：材料の組み合わせ

1. 大きなボウルに、刻んだ豚の内臓、玉ねぎ、パセリ、ディル、ニンニクを混ぜます。生卵とサワークリームを加えます。均一な混合物になるようによく混ぜます。

2. 塩、胡椒、タイム（使用する場合）で調味します。個人の好みに応じて調味料を調整するために、混合物を試食することをお勧めします。

ステップ3：焼き型の準備

1. オーブンを180度に予熱します。

2. 焼き型にバターと少量の油を塗って、ドロブがくっつかないようにします。希望の形に応じて、パウンド型または長方形の型を使用できます。

ステップ4：焼く

1. 準備した型に混合物を注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。気泡が残らないように、型をテーブルに軽く叩きます。

2. アルミホイルで型を覆い、焼いている間にドロブが乾燥しないようにします。45分間焼いた後、ホイルを外し、さらに15分間焼いて黄金色のクラストを得ます。

3. つまようじを使ってドロブが焼けているか確認します：きれいに抜ければ、ドロブは完璧に焼けています。

ステップ5：サービング

1. ドロブを型の中で15分間冷まし、その後皿にひっくり返します。適切な厚さに切り、温かくても冷たくても、サラダやピクルスと一緒に提供します。

役立つヒント：

- バリエーション：キノコやピーマンなどの他の材料を追加して、ドロブの味を多様化できます。また、トマトペーストやマスタードの大さじを追加すると、風味が増します。
- 新鮮な材料：特にハーブの新鮮な材料を使用して、風味を最大化します。
- 理想的なスナック：豚肉のドロブは、祝祭やパーティーでの前菜として提供するのに最適ですが、マッシュポテトや蒸し野菜と一緒に主菜としても楽しめます。

栄養上の利点：

豚肉のドロブは良好なタンパク質源であり、内臓から豊富なビタミンとミネラルを含んでいます。また、ハーブは繊維と抗酸化物質を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。適量を食べることで、祝祭の食卓に風味と多様性を加える料理です。

よくある質問：

- 他の種類の肉を使用できますか？：もちろんです！牛肉や鶏肉で実験し、お好みに応じてレシピを調整できます。
- ドロブを長持ちさせるにはどうすればよいですか？：豚肉のドロブは、カバーして冷蔵庫で3〜4日保存できます。より長く保存するには、冷凍できます。
- 豚肉のドロブにはどの飲み物が合いますか？：ドロブに合わせるには、辛口の白ワインや軽いビールが素晴らしい選択です。

特別な機会のために準備する場合でも、ただ自分を甘やかすためであっても、豚肉のドロブは素晴らしい選択であり、すべての食事に喜びと風味をもたらします。料理を楽しんでください！