Pleuのクランピ（バナト料理）

クルンピ・イン・プレウ - バナテのデリカテッセン

心を込めて作られた料理を愛さない人はいますか？香りと思い出に包まれる料理。クルンピ・イン・プレウは、バナテの伝統的なレシピで、自然の本物の味をテーブルに運び、料理への愛情と情熱を融合させています。このシンプルで美味しいレシピは、控えめな材料を使用しており、家族の食卓を思い出させてくれます。各材料には物語があります。この心温まる料理を一緒に作りましょう！

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：80分
ポーション数：4

材料：
- 大きなジャガイモ3個、輪切り（3-5mm）
- 玉ねぎ1個、細切り
- 新鮮なベーコン2枚
- 300gの酸キャベツ、よく水切り
- 南瓜1切れ
- 100gのラードまたは油（より強い味を求めるならラードを推奨）
- 100mlの液体サワークリーム
- 塩と胡椒、味に応じて

ステップ1：材料の準備

最高の結果を得るために、新鮮で質の高い材料を選んでください。ジャガイモはしっかりとしたもので、斑点がないこと、玉ねぎはパリッとしたものを選びましょう。酸キャベツは料理に心地よい酸味を加えるので、使用する前によく水切りしてください。甘みを加えたい場合は、南瓜が微妙な香りと心地よい食感を加えます。

ステップ2：混合物の準備

大きなボウルに、細切りの玉ねぎと輪切りのジャガイモを組み合わせます。お好みで塩と胡椒を加え、次に油または溶かしたラードを混合物に注ぎます。香りがよく混ざるように注意深く全体を混ぜます。この混合物は料理に美味しさと香りのベースを提供します。

ステップ3：料理の組み立て

オーブンを150度に予熱します。焼き皿に少量の油またはラードを塗って、くっつかないようにします。材料を層にして配置し始めます：最初の層に酸キャベツ、その上にベーコン、次にジャガイモと玉ねぎの混合物を加えます。最後に、南瓜の切り身を上に置きます。これにより、独特の食感と甘酸っぱい味が加わります。

ステップ4：料理の仕上げ

すべての材料を組み立てたら、液体サワークリームを均等に料理の上に注ぎます。これにより、美味しいクラストが形成され、心地よいクリーミーさが加わります。焼き中の湿気を保つために、アルミホイルで焼き皿を覆います。

ステップ5：焼く

予熱したオーブンに焼き皿を入れ、約60分焼きます。料理が乾燥しないように時々チェックしてください。40分後、アルミホイルを外して、料理の表面が美しく焼き色がつくようにします。黄金色の色合いと誘う香りは、どんな食事も祝祭に変えてくれます。

ステップ6：サーブする

クルンピが完璧に焼き色がついたら、オーブンから焼き皿を取り出し、数分間冷まします。鋭いナイフで切り分けて、温かいうちにサーブします。この料理は、新鮮なサラダや蒸し野菜と素晴らしく相性が良く、ドライホワイトワインがこの料理体験を完璧に引き立てます。

実用的なヒント：
- より強い味を求める場合は、パプリカやカイエンペッパーを加えて少し辛くすることができます。
- 人参、セロリ、あるいはきのこを加えて、食感や風味を試してみてください。
- クルンピは冷蔵庫で数日保存でき、香りが融合することで、翌日にはさらに美味しくなります。

栄養上の利点：
この料理は、エネルギーを提供するジャガイモの炭水化物が豊富で、酸キャベツは消化に良いビタミンやプロバイオティクスの優れた供給源です。ベーコンはタンパク質を提供し、サワークリームは栄養素の吸収を助ける健康的な脂肪を提供します。

よくある質問：
- ベーコンの代わりに何を使えますか？
ベーコンの代わりに、ベーコンや、きのこやスモーク豆腐のベジタリアンオプションを選択できます。
- 残り物はどう保存すればいいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫に保存し、2〜3日間保存できます。

類似レシピ：
クルンピが気に入ったなら、間違いなく他の伝統的なレシピ、例えばチーズとサワークリームのポレンタやソーセージと炒めたキャベツも楽しめるでしょう。これらの料理も同様に心温まるもので、風味豊かです。

忘れないでください、料理は芸術の一形態であり、各レシピは共有する価値のある物語です。ですので、各ステップに最善の心を込めて、すべての一口を楽しんでください！