オーブンで焼いた豚のリブ

オーブンで焼いた豚のスペアリブ - 忘れられない美味しさ

祝祭の食事や特別な家族のディナーに関して言えば、オーブンで焼いた豚のスペアリブは常に完璧な選択です。豊かな香り、柔らかい食感、そして美味しいグレーズは、このレシピを単なる料理ではなく、記憶に残る料理体験にします。さらに、これは簡単なレシピで、高度な料理スキルを必要とせずに簡単に準備できます。

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

材料：

- 豚のスペアリブ4本（約1kg）
- 小さなニンニク8片
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 肉用スパイス1カップ（または塩、胡椒、パプリカ、タイム、バジルの混合）
- トマトジュース1カップ
- ドライバジル大さじ1
- ドライタイム大さじ1
- オリーブオイル2〜3大さじ（または他の料理用油）
- 水1カップ

手順：

1. スペアリブの準備
冷水で豚のスペアリブを洗います。このステップは、可能な不純物を取り除くために重要です。洗った後、キッチンペーパーでよく拭き取ります。このステップは、最終的にカリカリの皮を得るのに役立ちます。

2. スパイスペーストの準備
玉ねぎとニンニクの皮をむきます。それらをブレンダーに入れ、肉用スパイス、少々の塩、ドライバジル、ドライタイム、トマトジュースを加えます。なめらかなペーストになるまで混ぜます。これがあなたのスペアリブに特別な風味を与えるマリネになります。

3. ペーストの塗布
大きなトレイの底に少しオリーブオイルを塗ります。スペアリブをトレイに置き、ヘラや手を使って、前に作ったペーストをスペアリブの両面に均等に塗ります。たっぷりと塗り、すべての部分が均等に覆われていることを確認してください。

4. 液体の追加
トレイに水1カップを加えます。これにより、焼いている間に湿度が保たれます。トレイを蓋やアルミホイルで覆って、液体が急速に蒸発するのを防ぎます。

5. スペアリブの焼き
オーブンを180°Cに予熱し、トレイを入れます。スペアリブを40分間焼きます。この間に、香りがあなたのキッチンに広がり、肉がスパイスの風味を吸収します。

6. スペアリブを焼き色をつける
40分後、蓋やアルミホイルを取り外し、スペアリブを焼き色をつけます。時々ひっくり返し、トレイのソースでかけることが重要です。均等で美味しいグレーズを得るために。オーブンによっては、焼き色をつけるために15〜20分かかる場合があります。

サーブと付け合わせ
スペアリブが完璧に焼き色をつけたら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。豚のスペアリブは、新鮮なサラダや焼きジャガイモの付け合わせと一緒に提供できます。漬物の組み合わせやスパイシーなトマトソースが風味を加えます。

実用的なヒント：
- 豚のスペアリブは、焼く数時間前にマリネすることができ、より強い風味が得られます。
- より甘いバージョンを望む場合は、マリネに少し蜂蜜やブラウンシュガーを加えてキャラメル化を強化できます。
- 異なるスパイスやBBQソースを試して、異なる風味を楽しんでください。

カロリーと栄養の利点：
1人前の豚のスペアリブ（約250g）は、肉の脂肪含量やソースに応じて約400〜500カロリーを含みます。豚のスペアリブは良質のタンパク質、ビタミンB12、B6の良い供給源ですが、飽和脂肪が比較的高いため、適度に摂取する必要があります。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは牛肉や鶏肉でも機能しますが、焼き時間は異なります。
- スペアリブをより柔らかくするにはどうすればよいですか？長時間マリネするか、低温で長時間焼くことです。
- どのワインが最も合いますか？メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンなどの辛口赤ワインが肉の豊かな風味を完璧に補完します。

可能なバリエーション：
新しい風味を加えたい場合は、マリネにドライフルーツ（桃やアプリコットなど）を加えて甘酸っぱいコントラストを楽しむことができます。また、エキゾチックな風味を求めてごま油などの異なる種類の油を試すこともできます。

このシンプルなオーブンで焼いた豚のスペアリブのレシピを作ることで、愛する人の味覚を喜ばせるだけでなく、テーブルを囲んで忘れられない思い出を作ることができます。いただきます！