ドレスアップした肝臓
美味で風味豊かな料理を準備するには、まず燻製ベーコンまたはカイザーを薄切りにし、均等に焼けるように均一なサイズのピースを取得することを確認します。この材料は料理に強烈で香り高い風味を加えます。鶏レバーは非常に栄養価の高い材料で、塩、胡椒、パプリカで味付けして、必要なすべての風味を引き出す必要があります。
レバーを味付けしたら、レバーの一片を取りましょう。大きすぎる場合は、包みやすくするために半分に切っても構いません。各レバーをベーコンのスライスで包み、しっかりと覆われていることを確認します。焼きながらすべてがその場に留まるように、つまようじを使ってスライスを固定します。このプロセスを、すべてのレバーとベーコンのピースが終わるまで続けます。
大きなフライパンに油を加え、しっかりと加熱します。次に、カイザーで包まれたレバーを加え、すべての面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。キッチン全体に広がる香りは、単に抗しがたいものになるでしょう。レバーが焼き上がったら、薄切りにしたパプリカを加えて、風味と色を追加します。レバーと一緒に柔らかくて香り高くなるまでしっかりと炒めます。
パプリカが柔らかくなったら、すりおろしたトマトを加えます。これにより、風味豊かな美味しいソースが作られます。味に応じて、塩、胡椒、パプリカで混ぜ合わせます。すべての風味が完璧に混ざるように、弱火で約15分間煮込みます。ソースが減りすぎている場合は、希望の濃度を得るために少し水を加えても構いません。
この料理は、レバーとソースの濃厚な味わいを引き立てるために、ピクルスや新鮮なサラダと一緒に提供するのが最適です。最後に、上に新鮮な刻んだパセリを振りかけることを忘れないでください。これが新鮮さを加えます。このレシピは準備が簡単なだけでなく、試食したすべての人のお気に入りになること間違いなしです。いただきます！
材料: 鶏レバー 燻製リブ/カイザー 3つの赤ピーマン 5つの熟したトマト 塩、胡椒、パプリカ 油 つまようじ
